3 май 2019 г.

дроб
Пастетът е отлично предястие за вечеря или коктейл и върви много добре с пенливо вино или сладко бяло вино.

Експериментирах много, докато намерих рецепта за пастети, която ми хареса. Много рецепти използват за начало нецензурни количества масло или сметана, а аз съм с непоносимост към лактоза. Исках също да намеря нещо вкусно, но без огромно количество калории. Така че с удоволствие открих тази рецепта за пастет от пилешки дробчета без лактоза, която също е доста здравословна, лесна и евтина. И може да се съхранява повече от седмица в хладилник.

Съставки

  • 2 големи яйца
  • 500 гр. пилешки дроб
  • 1 голяма глава лук, нарязан на хапки
  • 4 скилидки чесън (можете да използвате повече), смлени
  • Зехтин
  • Билки и подправки, каквото предпочитате, добавям розмарин и градински чай.
Пържене на черния дроб.

Подготовка

  • Сварете яйцата за кратко, така че белтъците да са сварени, но жълтъците да са полутечни (около 7 минути).
  • Обвийте ги и ги оставете да се охладят.
  • Запържете лука със зехтина, докато стане прозрачен.
  • Добавете чесъна и пилешкия дроб.
  • Важно е да поддържате нивото на течността в тенджерата. Ако намали, можете да добавите половин чаша бяло вино, ракия, вода или бульон, само за да поддържате хидратацията.

Почти готов.

  • Гответе, докато черният дроб просто се свари. Важно е да не се преваряват, тъй като те стават твърди.
  • Оставете сместа да се охлади малко.
  • Поставете сместа от пилешки дробчета (заедно с течността, лука, всичко) в кухненския робот.
  • Добавете сол, черен пипер и билки на вкус. Не бъдете оскъдни с билки и черен пипер.

    В югерата.

  • Разбъркайте, докато получите гладка паста. Опитайте малко на вкус и коригирайте подправката, докато ви хареса.
  • Поставете в контейнер и го охладете в хладилника за поне два часа.

    • Ето връзки към още рецепти за парти: