Няма определени калории
- Гласуване:
- 1
- две
- 3
- 4
- 5
- Резултати:
Съставки за
Съставки за 4 човека
1/2 патица с нейните вътрешности
1 скилидка чесън
2 дафинови листа
1 супена лъжица едра сол
1 яйчен белтък
1/2 дл олио
Подготовка
1. Поставете на огъня тенджера с 1 1/2 литра вода, добавете нарязаната патица и вътрешностите, лука с вградените скилидки, останалите нарязани зеленчуци и ароматните билки. Добавете грубата сол и черен пипер.
2. Варете го 1 час, прецедете го и го оставете да се охлади.
3. Патишкото месо на кубчета, обезмаслете бульона, подгрейте го, добавете белтъка, оставете леко да заври и прецедете.
4. Трябва да има прозрачен консоме с цвят на карамел.
5. Задушете предварително подправените гъби и ги добавете към консомата с парчетата патешко месо.