Таня се замисли да си купи няколко консерви патица конфи (на бедра), но не знам как бих могла да я сервирам. Виждам, че в почти всички рецепти те са придружени от печени картофи, но сосовете, които виждам там, са доста редки (пяна от нуга, черешов сос, който по това време получавате соса на цената на хайвер.) И аз не знам искам да рискувам с редки истории, които не всички харесват. Имате ли вкусна рецепта? Как да го направя свеж отвън и месото ми не изсъхва?

бедра конфит

Очаквам вашите идеи. Благодаря.

Вашият браузър не може да покаже това видео

Благодаря
Благодаря ви и не се загуби отговор. Ще го пробвам.

Обичам конфи
Някой знае ли как се прави конфит от патици? (Confit d'anec?) Ако не, никога не съм го купувал и не знам как се продава и къде. Благодаря за отговора

Патица конфи рецепта
Купувам бутчетата в ерозки, но не в консервна кутия, а във вакуумно опаковане, обикновено винаги има, изваждате ги от хладилника два часа преди, така че мазнината, която носят тази течност, защото тя идва изварена, ги поставяте върху тава с само малко от същата тази мазнина и останалата мазнина, която си запазвате. Поставете тавата в средата на фурната и в програмата за скара, веднага щом стане златисто кафява и няма нищо сухо. С мазнината, която сте запазили пържете картофи на малки квадратчета и когато е почти Добавяте праз, тънко нарязан в жулиен, който се запържва с картофа. Изпразвате го за чиния с абсорбираща хартия и го придружавате с патешките бедра. Направих го тази Коледа и всички обичаше го, също така не отне много работа. ще ми кажете. добра печалба

Патица конфит
Конфито е почти приготвено. Просто загребете излишната мазнина и ги сложете върху тавата за печене. загрейте го за около 10 минути и след това сложете скарата, за да покафенее добре кожата.

За да придружите, направете дебело картофено пюре. Сварете сметана за готвене с натурален боб ванилия, сол и черен пипер. Добавете го към пюрето и го придружете. поставете го до конфита (конфита без никаква мазнина). отгоре върху пюрето се слага низ от балсамов оцетен крем.
Много добре.

Патица конфит.
На Коледа приготвих конфи и беше феноменално. Много е просто: първо обелете ябълките и ги нарежете на филийки. Поставете ги в тенджера с много захар. Когато са почти меки, добавете масло и чаша портвейн (или сладко вино, ако нямате такова). Поставете патешките бедра с мазнината в съд за печене и изсипете захар отгоре, така че да са много златисто кафяви. Включете фурната, докато станат златистокафяви. Поставете върху чиния с акомпанимента на ябълки, които се комбинират много добре с патицата. Аз също го придружих с малко кълнове чесън и малко гъби, задушени с чесън. Всичко най-хубаво.

Патешко конфи с карамелизиран лук и сладко-кисел сос
конфитето, както ви е казано, трябва да го поставите във фурната, премахвайки излишната мазнина, първо в силната фурна и след това да я свалите, като по този начин ще стане хрупкава.

лука крайните части и го сложете в тиган с около 3 супени лъжици олио на много слаб огън, когато този pochadita добавите около две чаени лъжички захар

сосът ми беше даден от френски готвач, andree bonaure,

1 трябва да направите точно същото като с карамелизирания лук, но вместо захар добавяте две супени лъжици мед, когато започне да мехурче, добавяте тухла течна сметана за готвене и щипка сол, разбърквате, докато се сгъсти и когато извадете го в лодката или купата със соса, добавяте няколко капки (малко) оцет

Придружавам го с кускус

Патешки бедра в конфит
Отварям кутията към водната баня и премахвам цялата мазнина. Поставям патицата върху лист за печене и я оставям на скара за 5 до 10 минути, (докато не видите, че е загубила цялата си мазнина, кожата е хрупкава и е оставила малко сажди на тигана). След това деглазирам с пръскане на вино, лимон и мед и това служи като сос.
С останалата мазнина в консервата я слагам в тиган и в нея запържвам малко картофи, нарязани на пръчици.
Опитайте се да го направите и ще видите как ще успеете.

Проста, но вкусна рецепта
Пригответе бял ориз с моркови и накрая, като изключите котлона, нарежете парчета масло с белачка и го добавете към добре разпределените пръстени и сложете капака върху него, така че парата да разтопи маслото веднага, пригответе салата с маруля, лук, риган, а можете да добавите и резенчета репички и моркови тази рецепта е вкусна и много много икономична