информация

Патладжан, хранителна информация и съвети за закупуване на патладжани. Знаете как да го купите и неговите хранителни свойства.

Той е един от най-популярните плодни зеленчуци. Роден в тропическа Азия днес, той се търгува по целия свят. На пазара можем да намерим различни видове патладжани, въпреки че всички те имат горе-долу еднакви свойства.

Най-вкусните обикновено са най-нежните и твърди. С размер от 5 до 8 сантиметра и с гладка и лъскава кожа. По-големите са склонни да бъдат доста влакнести и горчиви.

Ще трябва да изхвърлим тези, които имат белезникав цвят и са набръчкани.

Опитайте се да го приготвите възможно най-скоро и да се справяте с голямо внимание.

Той е много чувствителен към промени в температурата, така че трябва да го държим в хладилника, докато се консумира.

Хранителни стойности на патладжана:

Водното му съдържание е наистина високо, 90 процента. Освен това е с ниско съдържание на мазнини и протеини.

Сред витамините можем да откроим тези от тип Е, А, С, В1, В2.В

Минералите, които се открояват най-много, са желязо, магнезий, калций, фосфор и калий.

Също така е богата на фолиева киселина, фибри и въглехидрати.

Приготвен с много малко мазнини, патладжанът е от полза за хората с артрит и подагра.

На 100 грама годна за консумация порция:

  • Енергия (kcal) - 16,56
  • Протеини (g) - 1.24
  • Мазнини (g) - 0,18
  • Въглехидрати (g) - 2,66
  • Холестерол (mg) - na
  • Фибри (g) - 1,37