Трябва само да преминем през пътеките на супермаркета, за да осъзнаем, че това, което обикновено смятаме за плодов сок, е търговско много неясно понятие. На същия рафт, където можем да намерим сок, извлечен директно от плодовете, намираме и напитки, които наистина нямат нищо общо със сока.

внимавайте

И тези различни видове напитки се събират по практически съображения. Но практикува само за супермаркета и марките, които ги произвеждат и продават. Тъй като им е удобно да вярвате, че понятието сок е еднакво за всички видове напитки, свързани с някои плодове. Независимо дали вярването му влияе негативно на вашето здраве.

Изглежда заблуждава

Трябва да сме наясно, че има различни видове напитки, които обикновено се бъркат със сокове. Прочитали ли сте някога описанието под името на марката на напитката, която изглежда е сок от изображението на опаковката? Колко казват "Сок от X плодове"?

Реалността е, че много малко негазирани напитки всъщност са сокове, въпреки че изглеждат, тъй като, според Официалния мексикански стандарт NOM-173-SCFI-2009, само напитки, приготвени с плодов сок, без добавени подсладители, могат да се считат за сокове. .

Но по-голямата част от това, което смятаме за сок, всъщност е това, което е известно като плодов нектар. Прочетете опаковката и ще забележите, че почти всички от тях казват нектар, а не сок. И ако е нектар е естествено.

Ярката (но сладка) реалност е, че плодовият нектар е начин, по който напитката може да бъде законно призована, за да накара хората да повярват, че е сок, но използва захар и дори добавени ароматизатори, за да бъде достатъчно сладка и практична.

Колко здравословни са соковете и нектарите?

Независимо дали са истински сокове или нектари, не защото идват от който и да е плод са здравословни.
Като начало, повечето нектари имат два или три пъти повече захар, отколкото би съдържал естественият им еквивалент. И вече знаем колко вредно за здравето е консумацията на захари, една от основните причини за метаболитен синдром и диабет.

Също така, друга идея, която трябва да изхвърлите, е, че сок, дори такъв, който се извлича директно от плодовете и не съдържа захари или добавки, е полезен за вашето здраве.

Въпреки че на етикета или опаковката си сокът посочва, че не съдържа добавена захар, в действителност той все още е толкова вреден по отношение на количествата захар, колкото например безалкохолна напитка.

Въпреки че в опаковките си те предават идеята, че са нещо естествено и дори традиционно, някои сокове, извлечени от плодове, не са толкова естествени или директни, тъй като за тяхното търговско производство те преминават през процеси на „възстановяване“, при които се добавя вода. ароматизанти. И все пак те могат да се популяризират така, сякаш са натурални сокове.

Те ти казват, но ти не разбираш

Въпреки че малко хора се интересуват да ги прочетат, онези нови заоблени квадратчета, които от 2015 г. се появяват на предната страна на етикетите и контейнерите на различни преработени храни (включително сокове), ни казват колко „питателни“ са те.

Трябва само да прочетем процента захар, който ще ни осигури консумирането на съдържанието на контейнера, който по регламент в Мексико трябва да се появи на тези квадрати. Но не трябва да забравяме да проверим дали процентите, които се появяват в тях, се отнасят за цялото съдържание на контейнера или само за част, тъй като това е друг начин, който марките използват, така че потребителите да "изчезнат с финта".

Но дори и да е истински натурален сок ...

Ако всъщност се окаже, че това е сок, а не нектар или възстановен сок (като уникален пресен портокалов Jumex), трябва да се има предвид, че дори да изглежда така, консумирането само на сок от плод никога няма да бъде същото като яденето на целия плод.

Причината е проста: когато консумираме сока, ние поглъщаме само водата, естествената захар на плодовете (фруктоза) и част от хранителните вещества, които първоначално съществуват в плода с всички и неговата пулпа.

И както вече знаем, цялата тази захар отива директно в черния дроб, за да се усвои, преобразува главно в мазнини и също така се разхожда из тялото ви, насърчавайки хипергликемия и инсулинова резистентност, което с течение на времето води до диабет и други хронични проблеми. Дори рак.

От друга страна, когато консумирате целия плод, обилните фибри не само предотвратяват метаболизма и превръщането на голяма част от захарта, но и ви карат да се чувствате по-удовлетворени, което ви пречи да консумирате повече захар от необходимото.

Освен това във цялата тази пулпа, която дъвчете, има повече хранителни вещества (витамини, минерали и антиоксиданти), отколкото само в сока.

Соковете не са заместител на плодовете

С всичко това, ако за практичност трябва да консумирате сок, уверете се, че той действително се извлича директно от плодовете, дори без добавена вода. И също така е много важно да консумирате само по една порция наведнъж, а не цялото съдържание на контейнера. Защото без фибри е много лесно да се консумират твърде много калории от сок.

Също така, не го приемайте, за да замените приема на обикновена вода, защото този навик да пиете други напитки вместо вода ще осигури диабет в рамките на няколко години. И преддиабет само няколко месеца.