Кратко описание

1 ФАКУЛТЕТ ПО МЕДИЦИНСКИ НАУКИ КАРИЕРА НА МЕДИЦИНСКИТЕ ТЕХНОЛОГИИ АВТОМАТИЧНА РАБОТА Преди об.

диететиката

Описание

ФАКУЛТЕТ ПО МЕДИЦИНСКИ НАУКИ КАРИЕРА НА МЕДИЦИНСКИТЕ ТЕХНОЛОГИИ

ДИПЛОМАТИВНА РАБОТА Преди получаване на заглавието на:

Бакалавърска степен по ХРАНЕНЕ, ДИЕТИКА И ЕСТЕТИКА Тема: "ХРАНЕНЕ НА ХРАНЕНЕТО ПРИ ДЕТСКИ ДИАБЕТ" Автор: Elisa María Nevárez Graber

Режисьор на кариерата: Д-р Марта Монталван Суарес Гуаякил - Еквадор 2010 1

УЧИТЕЛИ УЧИТЕЛИ РЕЦЕНЗЕНТИ/ИЗСЛЕДВАТЕЛИ

Д-р Марта Монталван Суарес

Psi. Илеана Веласкес Арбайза

Д-р Франсиско Обандо

КООРДИНАТОРИ НА ХРАНЕНЕТО, ДИЕТЕТИКАТА И ЕСТЕТИЧНАТА ОБЛАСТ

Дра. Александра Бажаня Гера КООРДИНАТОР НА ХРАНИТЕЛНАТА ЗОНА

Д-р Карлос Монкайо Валенсия КООРДИНАТОР ОБЛАСТ НА ЕСТЕТИКАТА

Д-р Джими Кабезас Гарзон МОРФОФУНКЦИОНАЛЕН КООРДИНАТОР НА ОБЛАСТТА

Д-р Марта Чели Меро СТАНДАРТНИ ОБЛАСТИ НА КООРДИНАТОР

Psi. Ileana Velásquez Arbaiza КООРДИНАТОР ЗА УПРАВЛЕНИЕ И РАЗСЛЕДВАНЕ

Тема: Хранително управление при диабет в детска възраст Декларация на проблема: Диетата, изключително важна за човешкия метаболизъм, несъмнено е един от най-мощните, но най-лошо използваните инструменти за лечение на голям брой заболявания, включително диабет. Храната играе съществена роля в лечението на тази патология. За това е необходимо да се знае от какво се състои диетата за детски диабет и как трябва да бъде диетата за деца с диабет.Тази болест може да бъде предотвратена от раждането на деца. Превенцията може да започне с кърмене, като по този начин се избягва изкуственото хранене, богато на ненужни захари през тази фаза. За да се избегне диабет, е необходимо децата да се радват на здравословна диета, както и на физически дейности, като им пречи да водят заседнал живот. Общи цели Да се ​​знае значението на правилното управление на храненето при лечението на диабет в детска възраст Специфични цели 1. Определяне на заболяването и причините за него 2. Посочване на симптомите и диагностика на DI 3. Определяне на лечението 4. Повишаване на различните възможности за управление на храненето

Хипотеза: Храната е най-важният елемент от терапевтичния план на детето с диабет.

Следващата работа е библиографски преглед, извършен със събирането на информация, прегледана в книги, списания и уебсайтове

Детето с диабет излиза извън контрол по-лесно от възрастния с диабет. Тоест диабетът им е по-лабилен от този на възрастния. Инсулинозависимият има тенденция да прави

сериозни усложнения като кетоацидоза, кома и хипогликемия или ниска кръвна захар, по-лесно от неинсулинозависимия диабет. Възрастните имат тип диабет, при който обикновено се произвежда известно количество инсулин, за разлика от децата. Ето защо лечението на диабета при възрастни обикновено се различава от това на децата. Тъй като хипогликемичните лекарства се използват при възрастни, които се прилагат през устата, те стимулират панкреаса да увеличи производството на инсулин. При детето тези лекарства не са полезни, тъй като панкреасът е спрял да произвежда инсулин, така че този хормон трябва да се прилага. (9, 18)

СИМПТОМИ Предупредителните симптоми, които биха могли да показват наличието на диабет в детска възраст са:  Полиурия  Полидипсия  Полифагия  Внезапна загуба на тегло  Крайна умора  Липса на интерес и концентрация  Замъглено зрение  Слабост

ДИАГНОСТИКА  Хипергликемия  Глюкозурия  Кетонемия  Кетонурия

Понякога симптомите може да не са достатъчно поразителни за родителите. Това обуславя, че болестта продължава да напредва и детето достига състояние на сериозност, наречено кетоацидоза, характеризиращо се с увеличаване на натрупаната глюкоза в кръвта и значително количество кетонни тела, което кара урината да бъде по-кисела. (3) Диабетът може да причини в дългосрочен план и ако не се лекува правилно, загуба на зрение, инфаркт, хипертония, инсулт, сексуална импотентност, белодробни заболявания и бъбречна недостатъчност.

ЛЕЧЕНИЕ Лечението на детския диабет се основава на вида диабет; Ето защо, преди да се проведе каквото и да е лечение на детето, първо трябва да се диагностицира какъв тип диабет има. Лечението на диабет тип 1 обикновено се основава на инжекции с инсулин според нуждата, която пациентът има ежедневно. В същото време се следи нивото на кръвната глюкоза. Заедно с хранително лечение и упражнения.

Има няколко вида инсулин, които се различават главно по своя профил на действие. Този профил се състои от:

а) Начало на ефекта. Това е моментът, в който приложеният инсулин започва да действа Б) Максимален ефект. Това е моментът, в който действието на инсулина върху гликемичния контрол е най-голямо в) Продължителност на ефекта. Това е времето, когато инсулинът все още е в състояние да контролира кръвната захар.

Според това те могат да бъдат разграничени: 1. БЪРЗО ИНСУЛИН ДЕЙСТВАЩ 2. МЕЖДУНАРОДНО ИНСУЛИН 3. ДЕЙСТВАЩ ИНСУЛИН

В зависимост от профила на действие на инсулина, храненията трябва да бъдат адаптирани, въпреки че използването на дългодействащи и бързодействащи аналози позволява по-голяма гъвкавост в приема. Изчакайте преди ядене половин час след инжектирането на обикновен инсулин и изчакайте около 10 минути с бързодействащия аналог, въпреки че времето на изчакване ще зависи от кръвната глюкоза по това време. В случай на използване на редовен инсулин, трябва да ядете храна по време на пиковото му действие.

Хранително лечение Неимоверно влиятелната диета върху човешкия метаболизъм несъмнено е един от най-мощните, но използвани инструменти за лечение на голям брой заболявания, включително диабет. Целите на диетата са: 

Бъдете хранително пълноценни и балансирани

Диетата е набор от вещества, които обикновено приемаме и които ни позволяват да поддържаме адекватно здравословно състояние и работоспособност. Човекът се нуждае от енергия, вода, хранителни вещества, за да живее: аминокиселини, незаменими мастни киселини, въглехидрати и витамини. 

Поддържайте или се приближавайте до идеалното тегло

Помагат за нормализиране на нивата на кръвната захар

Гликемичен индекс Ефектът, който различните въглехидрати, присъстващи в различни храни, имат върху повишаването на кръвната глюкоза след поглъщане (кръвна глюкоза след хранене) е това, което е известно като гликемичен индекс. Следователно две храни, дори ако съдържат еднакво количество въглехидрати, могат да повишат кръвната захар. Има няколко фактора, които влияят на гликемичния индекс:

 Тип въглехидрати: простите го имат по-високо, а сложните по-ниско  Състав на храната: наличието на мазнини или фибри го намалява  Приготвяне на храната: Колкото по-сготвени са, толкова по-висок е гликемичният им индекс. 13

Level Ниво на глюкоза в кръвта по време на поглъщане: при висока кръвна глюкоза същото количество храна води до по-висок гликемичен индекс

Храните с по-нисък гликемичен индекс са най-препоръчителни. Въпреки това, други с по-висок гликемичен индекс също могат да се използват контролирано. Въпреки че познаването на гликемичния индекс на даден въглехидрат е важно, трябва да се има предвид, че приготвените ястия също са съставени от мазнини, протеини и фибри, които влияят върху усвояването на въглехидратите, като по този начин модифицират неговия гликемичен индекс.

Калорична стойност Изчислява се въз основа на 1000 калории през първата година и увеличаване на 100 калории годишно до десетата. Между 10 и 12 години са необходими 2200 калории. Между 12 и 15, около 2500; над 15 години около 2800 калории. Въз основа на идеалното тегло, нуждите от калории са 100 калории на килограм до първата година; 80 калории до 5 години; 60 между 6 и 10 години; и 50 калории над тази възраст.

Калорично разпределение ВЪГЛЕХИДРАТИ

Те са представени по прост или сложен начин. Прости въглехидрати: Съставът им е много прост и поради тази причина веднъж погълнати те бързо се смилат и бързо преминават в кръвта. Сложни въглехидрати: абсорбират се бързо

Общото количество калории, които трябва да идват от въглехидратите, ще бъде 50 или 60% от общата калорична стойност. Простите въглехидрати могат да бъдат 10 до 15% от общата стойност. Предпочитание трябва да се дава на храни, по-малко концентрирани във въглехидрати. Удовлетворяване, доколкото е възможно, на желанията и желанията на детето. Нискоконцентрираните въглехидратни храни са тези, които доставят най-голямо количество витамини и защитни вещества, поради което включването им в диетата е двойно изгодно. Те дават възможност за промяна на дневното меню и задоволяване на преувеличения апетит в пубертетна възраст. Добре подбрани и представени, те се приемат без затруднение от малките деца, освен в случаите на деца с анорексия. За да се избегне извършването на изчисления с въглехидрати и освен това да не се прави много строг режим на хранене, най-препоръчително е да се знаят онези храни, които трябва да се избягват (ТАБЛИЦА 1.1) и тези, които могат да се консумират свободно (ТАБЛИЦА 1.2).