Днес приготвих фалафел и един от случаите беше най-добрият. За тези от вас, които не знаят какво е, това е крокет, направен от нахут, подправен със специален. Произходът му е малко несигурен, тъй като се приготвя по различни начини в различни страни като Индия, Пакистан, Израел и т.н. Реших да направя фалафела във фурната, за да спестя няколко калории при приготвянето му, тъй като нахутът, ако е пържен, поема много ккал и обикновено фалафелът се придружава от сосове, които вече осигуряват достатъчно калории. Тази подготовка е малко трудоемка, така че ако се осмелите да го направите, за предпочитане е да направите голямо количество и след като веднъж приготвите, можете да замразите крокетите. Аз съм това, което правя и това ми дава много добри резултати. Е, тук е моята рецепта и се надявам да я опитате и се получи добре:
Съставки
- съставки за приблизително 25 крокета:
- 300 г нахут
- 30 г брашно от нахут или пшенично брашно.
- Галета за тесто
- 1 супена лъжица Сол
- Сладък или лют червен пипер
- Магданоз китка
- 1 скилидка чесън
- 1/2 глава лук
- 1 супена лъжица Земен кимион
- 1 супена лъжица къри
- 1 супена лъжица гарам масала (консуматив)
- Капки лимонов сок или вода.
- Вода да кисне
Подготовка
Първото нещо, което трябва да направите, е да вземете достатъчно голяма купа, за да накиснете нахута за поне 8 часа. Винаги ги оставям 24 часа, за да отлепи кожата много по-добре. ако ги оставите за дълго време, не забравяйте да смените водата.
След като накиснете времето, отцедете нахута и го измийте добре. Можем да премахнем кожата на тези, които са по-лесни, не е необходимо да унищожаваме очите си, за да премахнем кожата от 300 г нахут. Прекарваме нахута през блендера или обикновен и обикновен миксер. за да улесним работата на пасатора, можем да добавим няколко капки вода или много по-добра вар. Смесете всичко с останалите съставки и го оставете да почине в хладилника за половин час.
Сега е моментът да направите топчета или крокети или формата, която ви харесва най-много и да ги намажете в галета. Поставяме ги върху тава за печене и поръсваме по няколко капки зехтин върху всяка топка, така че да придобият златист цвят.