Харесвате ли фалафел? Обичам го, това е един от любимите ми варианти, когато трябва да се храня навън, особено ако отивам с хора, които не са вегани. Лошото е, че трябва да го поръчам без сос, защото сосът от кисело мляко, който обикновено слагат в ресторантите, не е веган, а лютият сос не добавя много сочност, защото когато нарязвам толкова, добавям само няколко капки.
Обичам да готвя, защото можете да приготвите любимите си ястия по ваш вкус. Например, аз приготвям собствен домашен сос от кисело мляко, за да придружавам фалафелите си, готвя ги във фурната, вместо пържени, защото са по-здравословни и по-храносмилателни (пържени и не се разбирам много добре) и можете да използвате любимите си съставки.
Разбирам, че много пъти брашно или галета се добавят към фалафелите и глутенът не ми отива напълно, с изключение на овеса, всъщност в някои страни се счита за безопасна зърнена култура за тези, които трябва да избягват глутена (макар че ако имате здравословен проблем аз препоръчваме да слушате Вашия лекар). Ако не можете да имате овесени ядки, не се притеснявайте, можете да използвате всяко брашно без глутен или да опитате първата ни рецепта за фалафел, защото е без глутен. Много здравословна и богата алтернатива на традиционния пита хляб са зелените листа, на снимките можете да видите кейл, но понякога използвам и маруля.
Използвам суров нахут, напоен от предната вечер. В други блогове видях, че те използват нахут, приготвен в саксия, и направих теста, но беше катастрофа, не успях да оформя фалафелите и при готвенето им те се разпаднаха и бяха сурови вътре, като вид каша. Може би трябваше да ги настъргвам по-малко или да добавям по-малка част от зеленчуците, но истината е, че предпочитам да използвам пресен нахут, храната колкото по-естествена, по-здравословна и по-питателна, толкова по-добре и като не се налага да ги готвя преди това, не го правим “ не трябва да губите по-дълго, отколкото с някои нахут.
Не искам да се сбогувам с вас, без да ви благодаря за цялата подкрепа, която получаваме с първата ни електронна книга: 31 смутита, плодови и зеленчукови шейкове, за да се почувствате по-добре, вие сте най-добрият! ?