Хек е риба с твърдо и месесто месо, с люспеста бяла текстура и аромат, който е по-фин от този на треска. Предлага се на всеки рибен пазар или супермаркет, както пресен, така и замразен, и се продава цял или изкормен с непокътната глава, или като филе и филета.

Пържолите изискват малко подготовка и не отнема повече от няколко минути готвене. Това са всички начини, по които можете да направите печен хек.

Печени филета от хек

Цитрусовите плодове са съставка, която не може да липсва във всяка кухня, защото може да се използва за безброй разработки, месо, десерти или риба, наред с много други.

В този случай ще се придържаме към рибите, с които правят страхотен тандем, особено лимонът с хек.

рецепти

Ако комбинираме лимона с толкова вкусна риба като хек, можем да приготвим ястие като хек, запечен в лимон, което със сигурност ще зарадва цялото семейство.

Освен това, като го правим с Thermomix, ще се уверим, че никой от вкусовете му няма да бъде загубен, ще го приготвим бързо и когато приключим, можем да съберем кухнята за много кратко време.

За да направите това ястие за четирима души, ще ви трябват следните съставки:

  • 4 средно големи филета хек, обезкостени.
  • 750 грама вода.
  • 250 грама картофи.
  • 1 глава лук.
  • 2 домата.
  • 2 средни лимона.
  • 3 скилидки чесън
  • Нарязан магданоз (на вкус)
  • 50 грама екстра върджин зехтин.
  • Сокът от прясно изцеден лимон.
  • Сол и черен пипер (на вкус)

Режим на подготовка

Ще измием картофите, лука и домата и ще ги нарежем на тънки филийки и ще ги поставим в контейнера за варома. От друга страна, ще подправим слабините от хек и ще ги поставим върху филийките на зеленчуците, които току-що сме сложили в контейнера.

На хек ще поставим лимона, също много тънко нарязан или ако искаме можем да направим същото, но с лимонова кора, като се уверим, че е само жълтото, бялото е доста горчиво.

В чашата на Thermomix ще поставим нарязания чесън и магданоз, ще нарежем 6 секунди на скорост 5 и след това ще добавим лимоновия сок и масло и ще програмираме 5 минути при температура 100 градуса и скорост 1.

Когато приключи, ще го изсипем в купа и с чашата без почистване добавяме водата и затваряме чашата. Поставяме контейнера за варома отгоре за 25 минути при температура на варома и скорост 1.

След като приключим, можем директно да покрием хека със соса, който сме запазили, или да го сложим в контейнер, така че вечерящите да си сервират каквото си поискат.

Съвети за рецептата:

Ако предпочитаме да добавим лимонова кора вместо филийките, тя ще създаде вид коричка, която ще остави добър вкус на хека, тъй като цитрусовият плод на лимона и тази риба перфектно се сдвояват. Опитайте и ще видите каква разлика.

Още рецепти:

Скаридите са съставка, която се комбинира изключително добре с риба, както в пълнеж, така и в сос, какъвто е случаят с това ястие от печен хек с скариди.

В соса има и каперси, които подобно на скаридите добавят солен и много мощен вкус към соса. Тази сила се противодейства с гладко масло и фино бяло вино.

Правя това ястие от хек в доматен сос много често, тъй като хекът е една от любимите ми риби, а силните вкусове на доматения сос работят добре с голямо разнообразие от бяла риба, особено хек.

Хубавото на тази риба е, че се прави много бързо, само с няколко минути готвене, тя е готова за консумация. Но лошото е, че ако го препечете, ще е сухо като еспадрила.

Обикновено ние използваме майонезата като допълнение към много ястия, от нещо толкова просто като акомпанимент към пържени картофи като незаменима част от ястие като руска салата или за придружаване на риба, но с майонезата можете да направите много повече неща.

Ако говорим за риба и майонеза, ще споделим с вас една много оригинална рецепта, за да можете да я направите във вашия Thermomix, печен хек с майонеза. Един прост, но много вкусен начин за приготвяне на тази риба, която толкова ни харесва.

Сред многото начини за приготвяне на хек, печен и с картофи, е един от най-популярните и отнема по-малко време. Едно от предимствата на този препарат е, че ще правим гарнитурата едновременно, което ще ни позволи да спестим много време.

Тази рецепта за Thermomix се прави много лесно и е вкусна. За да направим това ястие за четирима души, ще са ни необходими следните съставки:

Ако сте от хората, които обичат да се хранят здравословно и балансирано или които обичат да спазват линията, със сигурност рибата и зеленчуците не могат да липсват в диетата ви.

Риба като мерлуза е една от най-подходящите за всеки, тъй като има вкусен вкус и има много ниско съдържание на мазнини.

Хек е една от най-вкусните и достъпни риби, които можем да намерим в магазина за риба или в нашия магазин за замразени храни. Това е мека риба, с много приятна текстура, която приема хиляди и един начини на приготвяне, така че да я хареса на цялото семейство, от децата до най-старите.

В този пост искаме да споделим с вас рецептата за печен хек с лук, който да бъде направен изцяло с Thermomix. Това е проста, но ефективна рецепта, много лесна за приготвяне и с отличен вкус, който ще изненада всички.

Хек е риба, която ви позволява да правите голям брой различни препарати, като например пълнен хек, който ще ви научим как да правите с Thermomix, така че да имате нов начин за ядене на тази вкусна риба.

Надявам се, че тези начини за приготвяне на хек са ви харесали. Рибата е питателна и здравословна храна. Добре е да го добавяме редовно към нашата диета. Друго ястие, което много харесвам, е хек в зелен сос. Има много специален вкус и има няколко начина за приготвянето му. Друга риба, която не бива да липсва в нашата книга с рецепти, е морската платика. В http://doradaalasal.info имате рецепти, които да ви помогнат да го приготвите у дома.

Разбира се, рибите винаги се справят добре с малко домашна майонеза. И за капак гарнитура с картофено пюре.

Повече печен хек

  • Печен хек с скариди
  • Хек в доматен сос
  • Хек, печен с майонеза
  • Хек, печен с картофи
  • Хек, печен със зеленчуци
  • Печен хек с лук
  • Пълнен печен хек

Още неща.

Хекът има обтекаем и агресивен външен вид, със заострени, леко страшни зъби и сребърен корем.

Но въпреки агресивния си вид, месото му е меко, твърдо и люспесто, с много фин вкус, който се съчетава с голям брой съставки.

Испания е страната, която консумира най-много хек в Европа, около 6 кг годишно на човек.

Тази риба може да се лови по целия свят, но най-често срещаната е, че идва от Атлантическия и Северния Тихи океан, през сезона от ноември до март, като най-ценен е европейският сорт.

Обикновено го намираме пресен или замразен, въпреки че от време на време се продава осолен или пушен.

Какво да търсите при закупуване на мерлуза

Изберете само парчетата с дължина над 50 см, с блестящи очи и червени хриле.

Ако изберете пържоли, месото трябва да е бяло и твърдо, без обезцветяване, петна или натъртвания.

Избягвайте да купувате мерлуза по време на размножителния сезон, от февруари до юли.

Как да готвя хек

Вашето твърдо месо може да се приготви по най-различни начини, от готвене на цели, до пържене на пържолите в тигана или на скара.

И поради своя мек вкус, той може да се приготви с различни подправки, от меки, солени или пикантни.

За да проверите дали месото е сготвено, то трябва да е твърдо на допир и непрозрачно.

Как да го готвя цяло

Печенето във фурната е чудесен начин да приготвите цял хек.

Когато се пече, трябва да се изкорми и да се отстранят хрилете. Трябва да се покрие с плътно прилепващ се капак или да се увие във фолио.

Имайте предвид, че когато готвите цялото парче във фурната, то ще се свие до половината от размера си, когато е готово.

Месото абсорбира вкусовете много добре, така че можете да добавите добро количество ароматизиращи съставки към нарязаната кухина преди готвене, за да добавите вкус.

Не изхвърляйте главата и опашката, тъй като те могат да се използват като основа за направата на рибен запас или запас.

Как да готвя пържолите

Има много начини за приготвяне на филета от хек, а печеното във фурната също е чудесен вариант.

Печенето е много прост метод за приготвяне на тази риба.

Просто подредете пържолите върху лист за печене с плътно прилепващ се капак или ги увийте във фолио.

Обикновено се добавя и малко вода, за да се създаде пара и да се поддържа влажността във фурната.

За да извлечете максимума от готвенето, можете да мариновате филетата за 1 час в смес от захар, сол, цитрусови плодове и ароматни билки.

Маринатата работи добре с хек, защото добавя към гладкия вкус на рибата, докато я влива с влага.

Но за да запазите текстурата на рибата, не я мариновайте повече от час.

Времето за готвене на филетата е много по-кратко, 8-10 минути са достатъчни.

Добро правило за изчисляване на времето за печене е 15 минути на килограм.

Въпреки че хекът е невероятно гъвкав сорт риба, той изобщо не е гъвкав по отношение на това колко време прекарва във фурната.

Тази мека и мека риба лесно става суха, когато се препече, така че внимавайте да не я препечете.

С това, което върви хек

Това пространство е толкова популярно със своя фин, но сладък вкус и гъвкавостта си при сдвояване с други съставки.

У нас обикновено се сервира с чесън, лимон и ароматни билки.

Всъщност всеки регион изглежда има своя собствена плоча хек.

В Страната на баските обикновено се придружава от миди; в Галисия с чесън, домат и лук; а в Каталуния обикновено се сервира с картофи в яхния.

В други части на света той често се овкусява с индийско къри и се комбинира особено добре с кориандър като пълнеж за рибни сладки в тайландски стил.