Здравейте fogoner @!
Миналото лято, поради обстоятелства, се озовах в необходимостта да готвя по доста „лек“ начин.
Да, през лятото, това време, когато „е забранено“ да се прави диета, защото с горещината това, което искате, е да отидете там за бира и тапас. Но трябваше да се захванете за работа и да си сътрудничите с каузата.
Затова започнах да приготвям нискокалорични ястия, но те бяха смешни. Както и тази печена сьомга пъстърва с елда.
Никога не бях ял или готвил тази зърнена закуска, наричана още елда и ми беше много любопитно. Оригиналната рецепта е направена с булгур Не го познавах и аз, търсих го и не го намерих. (До ден днешен вече го разполагам).
Житото бургол, бордо или булгур, Той е бил широко използван на изток, докато консумацията му е намалена поради навлизането на ориз от Индия и Персия.
Това е разновидност на пшеницата, получена от пшеница Кандел (triticum polonicum), която се цепи, разклаща, сварява и суши. Това е зърнена култура, произхождаща от арабските страни и Армения. Богато е на протеини, витамини от група В, фолиева киселина и желязо.
Свързва се със здравето на сърцето и доброто кръвообращение. Също така обикновено е показан за правилното функциониране на нервната система поради високото съдържание на витамин В.
Идеален компонент на голямо разнообразие от диети за сърце, храносмилане, диабет и дори за отслабване.
(Източник: https://www.mimediconatural.com)
Сложих видеото за вас, за да можете да видите напредъка, който направих през тези месеци. Това е едно от първите, които направих и, истината е, че не е много „професионално“, но любовта, която влагам в качването на видеоклипове от първия ден, никой не ми го отнема.
Сьомговата пъстърва, която открих през този ден, беше гигантска, така че с този размер те могат лесно да изядат 2 или 3 души.
- 1 сьомга пъстърва
- 1 чаша елда или елда "zurito"
- 3 чаши вода "zurito"
- 1 глава лук
- 1 пръчка целина
- 1 скилидка чесън
- 3 супени лъжици EVOO
- 1 връзка пресен магданоз
- 1 чаена лъжичка сух копър
- 3 супени лъжици доматен сос пържен
- Нарязан лук
- Млян пипер
- Сол
🔸 Поставете водата в тенджера и я кипнете. Гответе елдата на среден/слаб огън, за 20 или 25 минути.
🔸 В отделен гювеч сложете две супени лъжици EVOO и задушете каймата чесън, лук и целина на умерен огън, около 5 минути.
🔸 Свалете гювеча от огъня и добавете елдата или елдата, накълцания магданоз, копъра, солта, пипера и доматения сос.
🔸 Докато елдата се готви, загрейте фурната до 180ºC.
🔸 Измийте пъстървата и я подсушете.
Salt Леко сол и черен пипер, поръсете с няколко капки EVOO, покрийте с маслена хартия и изпечете на скара за 30 минути. (Начинът да проверите дали пъстървата е добре направена е, когато с вилица месото се чупи лесно).
🔸 Сервирайте пъстървата без кожа или кости, с малко нарязан лук отгоре, пръскане на EVOO и с елда като гарнитура.
Можете да видите разработката във видеото, публикувано в началото. Оставете коментарите си по-долу и споделете тази рецепта.
Благодаря ви и се наслаждавайте!
Tonia entre Fogones 2019
Последвай ме в:
YouTube || Instagram || Facebook