Сьомгата в кухнята е истинско универсално, защото може да се приготви по много различни начини и да се съчетава добре с много храни. Ще бъдете изумени колко прекрасна и лесна е тази Рецепта за печена сьомга за приготвяне и сервиране!
Въпреки че традиционно сьомгата се счита за нискокалорично и нискомаслено ястие, със сметаната, която носи тази рецепта, тя може да не достигне тези здравословни аспекти. Но все пак е вкусно и лесно за приготвяне. Това изящно!
Без съмнение кремът е най-забележителният компонент на тази рецепта. На пазара ще намерите кремове, подходящи както за готвене, така и за разбиване (с 30% масленост) и други подходящи за готвене.
Но не и за монтиране (тъй като имат по-ниско съдържание на мазнини) и са идеални за сосове, кремове, супи и т.н. По-трудно е обаче да се намери така наречената заквасена сметана, която се използва в ориенталската и англосаксонската кухня. макар и малко по малко, е по-лесно да го намерите.
Това е кремът, който се използва в много рецепти за крем сьомга. Въпреки че в тази рецепта този, който използвахме, е сметаната за готвене, но ако намерите заквасена сметана, не се колебайте да я включите в това ястие.
Рецептата, която ви предлагаме, се допълва с някои зеленчуци, един от тях е тиквички. Знаете ли, че голяма част от хранителните вещества на този зеленчук са концентрирани в кожата на тиквичките?
Следователно, ние не винаги ще се интересуваме от премахването му, този път ще използваме всички части на тиквичките, това ще придаде повече цвят на нашата чиния.
За всичко това вярвам, че без съмнение това ще бъде вкусно и изискано първо ястие, което да се направи бързо, само няколко съставки са достатъчни, за да се подготви рецепта, която ще завладее всички, с уникалния си вкус и кремообразност.
Съставки
- 25 г масло.
- 2 шалота.
- 1 тиквичка.
- 3 големи домата.
- Сол пипер.
- 2 жълтъка.
- 1/2 лимонов сок.
- 1 Брик сметана за готвене.
- 2 супени лъжици нарязан магданоз.
Стъпки за подготовка
Нарежете шалота на пръстени. Измийте тиквичките и ги нарежете на малки кубчета. Обелете домата, отстранете семената и нарежете на малки парченца.
Сложете малко олио да се загрее в тиган и запържете шалота, докато стане прозрачен, добавете тиквичките и домата и запържете на силен огън, около 5 минути, или докато течността, която зеленчуците отделят, се изпари.
Добавете супена лъжица ситно нарязан магданоз и подправете със сол и черен пипер.
Загрейте фурната на 180º. Поставете сместа от тиквички върху лист за печене. Овкусете филетата сьомга със сол и черен пипер и поставете върху сместа от тиквички.
Разбийте жълтъците с лимонов сок * и сметаната и изсипете тази смес върху сьомгата. Оставете сьомгата да се готви за 15 минути в центъра на фурната. Преди сервиране поръсете малко магданоз върху рибата.
* Ако използваме заквасена сметана, ще ни трябва по-малко лимонов сок.