• Книгата „На трапезата на краля“ документира банкетите и хранителните навици на кралете на Англия от Ричард II (1367-1400) до кралица Елизабет II.
  • Томът разкрива екстравагантности като 48-дневния пикник на Хенри VIII или диамантената юбилейна торта на кралица Виктория с височина 15 фута.
  • Чрез ръкописи, картини, гравюри, предмети и снимки обемът илюстрира подредбата на масите, съставките, рецептите, кухните.

делфини

Най-старата оцеляла английска готварска книга е Формата на Кури (Начини за готвене), написана през 1390 г. по рецепти на готвачите на крал Ричард II (1367-1400). В ръкописа е документирано, че монархът ял в присъствието на личния си лекар, който го е посъветвал кое е най-доброто за храносмилането: яхния или плодове за начало, печено месо като основно ястие, сладкиши, последвани от ябълки, круша и сирене, за да помогне на тялото да смила и подправено вино и захаросани плодове като завършващ щрих за празника.

Голяма част от европейската кулинарна традиция е често свързани с кухните на двореца- разкошни настройки, при които най-висококачествените съставки бяха превърнати в деликатеси, които градът не можеше да си позволи. На масата на краля (На масата на царя), която лондонското издателство Merrell обявява за октомври, е книга, която изгражда сочна история на английските кралски банкети от Средновековието до наши дни.

Сюзън Грум, автор на тома и консултантски уредник на организацията Исторически кралски дворци (отговаряща за Лондонската кула и няколко дворца в английската столица), документира екзотични вечери от 14-ти век с печени кранове и чапли, 48-дневният пикник, организиран от екстравагантния Хенри VIII и краля на Франция Франциск I на известна дипломатическа среща през 1520 г. или подробности за тортата с височина повече от четири и половина метра, с която кралица Виктория отпразнува своя юбилей от Diamond.

Калкан, есетра, морска свиня, тюлен, делфин.

Томът е илюстриран с ръкописи, картини, гравюри, предмети и фотографии, които позволяват да се оценят детайли от подреждането на масите в стаи за стотици закусващи, инструментите, използвани в кухните, списъкът на съставките, подходящи за монарх (документ от 1566 подробности, които морските същества, достойни да бъдат погълнати от цар те бяха калкан, есетра, делфин, морска свиня и тюлен).

Развлеченията за хранене също имат своето място. Сред най-популярните приеми От историята на британското благородство са тези на първия херцог на Бъкингам Джордж Вилиерс, който през XVII век революционизира своите вечери със сложни шоу програми, включително изненади на масата, Какво фалшиви торти, пълни с живи жаби които избягаха и птици, които започнаха да летят. Веднъж един от тях крака гиганти се появиха седемгодишно момче (придворен шут), облечено като рицар, за да забавлява кралица Хенриета Мария от Франция, съпругата на Шарл I.

От запои до карти за дажби

На масата на краля Той също така показва еволюцията на кулинарните обичаи според модата, хобитата на всеки герой или до историческата ситуация на всяка епоха.

Необикновените банкети на Хенри VIII контрастират с решителният отказ на дъщеря му Елизабет I от Англия да яде преди другите. Кралица Виктория погълнала с невероятна скорост, принуждавайки останалите да гладуват, тъй като според протокола никой не можел да яде, ако тя свърши. В по-новата история книгата се задълбочава в пестеливата диета на крал Джордж VI (баща на Елизабет II) и неговото семейство, принудени от дажби карти Втората световна война.

Съгласно критериите за повече информация