печени

Рецепта от шведски произход от картофи, печени с масло, които могат да се използват като първо ястие или като гарнитура. Маслото е подправено с подправките, които искате.

Картофите Hasselback са печени картофи, тънко нарязани и подправени. Тази рецепта произхожда от Стокхолм и е създадена от чирак готвач от известен ресторант.

Обикновено се ядат като единично ястие, въпреки че това също върви много добре като гарнитура. Той също така допуска много варианти, тъй като може да бъде подправен с подправките, които искате. Някои дори слагат пармезан отгоре, за да се разтопи във фурната.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 40 минути
  • Общо време: 55 минути
  • Порции: 4
  • Категория: Основно ястие
  • Вид кухня: Шведски
  • Калории: 370 kcal на порция

Hasselback картофени съставки за 4 души

  • 4 средни или големи картофа с подобен размер
  • 100 грама масло
  • Една връзка магданоз
  • 2 скилидки чесън
  • Риган на вкус
  • Сол и черен пипер
  • Пръскане на екстра върджин зехтин

Как да направите печени картофи в стил Хаселбак

Загряваме фурната до 200ºC. Измиваме картофите под течаща вода. Картофите се пекат с кожата, така че е важно те да са много чисти. Можем да си помогнем с кухненски скрубер.

Нарязваме картофите на много тънки филийки и без да стигаме дъното. Разфасовките трябва да бъдат прикрепени към картофите, като акордеон и да бъдат възможно най-тънки, около половин сантиметър. Поставяме картофите в съд за печене и резервираме.

Смесете маслото с магданоза и чесъна, които предварително сме смелили, и подправете със сол, черен пипер и риган на вкус.

Напълваме картофите с това масло, като слагаме порция на всеки две или три филийки и ако има излишък, го слагаме върху картофите. Полейте със струйка зехтин и печете, докато картофите омекнат, което ще отнеме около 45 минути.

Сервирайте прясно приготвено.

Лесно резюме на подготовката

  1. Загрейте фурната и измийте картофите много добре. Нарежете ги на тънки филийки.
  2. Смесете маслото с чесън, магданоз, черен пипер, риган и сол.
  3. Разпределете това ароматизирано масло между картофените филийки, сложете излишъка върху картофите и поръсете със зехтин.
  4. Печете около 45 минути или докато картофите омекнат.

Гадитана е запалена по гастрономията и пътуванията. Наслаждавам се еднакво на просто ястие, както и на високо раждащо. Обичам да ходя по ресторанти и ако някое ястие привлече вниманието ми, се опитвам да го възпроизведа у дома. Прекарвам си страхотно готвенето. Можете да кажете, че готвенето е едно от хобитата ми, заедно с плетенето на една кука. Като дете много ми харесваше да гледам майка си да готви, от която научих част от това, което знам днес. Другата част научих по самоук начин. Сега се наслаждавам да готвя за моя.