СОКОВО ПЕЧЕНИ ГРЪДИ
Не готвите ли пилешки гърди толкова, колкото искате? Не е ли защото ви омръзва да ги ядете на скара?
Предлагаме рецепта за пилешки гърди, които да направите във фурната и които да излязат супер сочни. Истината е, че пилешките гърди, в които липсва мускулна мазнина, са склонни да бъдат малко сухи при почти цялото готвене, поради което избрахме тази рецепта, която освен, че е много лесна, се прави за миг на око, Каним ви да опитате, нека Отиди там ...
СЪСТАВКИ за 4 или 5 Diners
- 800 гр. Цели пилешки гърди
- 3 супени лъжици стара горчица
- 3 супени лъжици мед
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 2 чаени лъжички английски сос
- 150 мл бяло вино
- 150 мл месен бульон
- Сол и черен пипер
КАК ГО ПРАВИМ?
МАКЕРАЦИЯ НА ПИЛИ ГРЪДИ
- Смесете хомогенно меда, горчицата, уорчестърския сос (Perrins), чесъна на прах и чушката, включете цели пилешки гърди и ги масажирайте с резултата от сместа.
- Поддържаме ги покрити с найлоново фолио в хладилника за поне 45 минути, по-добре няколко часа, така че гърдите да са импрегнирани с ароматите на мацерационната смес.
МОНТАЖ В ТАВКА ЗА ФУРНА
- Включваме гърдите и тяхното намачкване в съд за печене, като се опитваме размерите да не са много по-големи от пространството, заето от гърдите, за да може сосът да го покрие колкото е възможно повече.
- Към източника се добавят чаша бяло вино и чаша месен бульон, в нашия случай последният, направен от концентрат (чаена лъжичка Боврил).
ГОТВЕНЕ В ПЕЧНАТА
- Загряваме фурната до 150º
- Представяме източника с нашите пилешки гърди за около 20 минути, от време на време къпеме горната част на гърдите със соса от дъното на контейнера.
- Вдигаме фурната на 180ºC за още 10 минути.
- Оставете да си починете и коригирайте със сол.