Наистина харесвам гъби, бих казал практически всички видове, въпреки че това, което винаги имаме под ръка и целогодишно, са гъби и обичам да се възползвам от тях подготвяйки ги по различни начини. Тяхната нежна текстура и мек вкус ме карат да ги избирам много често, когато приготвям рецепти със сотирани зеленчуци или подобни и също ги обичам бъркани с яйца, Печен, в сос, Какво Гарнизон или съпровод (в пици Никога не ми липсват!) И преди всичко пълнители както в тази рецепта.
Тези печени пълнени гъби с шунка и сирене те са много лесни за приготвяне и са много вкусен. В този случай съм ги напълнил със сос от лук и шунка и от там съм създал две различни пълнежи, един с домат и един с крема сирене, тъй като и двата варианта ми се струват фантастични и така не всички са еднакви.
Научете как да почиствате гъбите и преди всичко се осмеляват да разработят различни пълнежи според вашите вкусове, тъй като вместо шунка можете да използвате сланина или кайма и също риба тон консервирани например. Напълнена с зеленчуци Те също са много добри и разбира се можете да сложите сирене които харесвате най-много. Това е фантастично мезе и може да се яде на чиния, особено ако гъбите са големи или дори с пръсти като канапе, ако са малки.
Съставки за приготвяне на пълнени гъби от запечена шунка (16 гъби):
- 16 гъби, които да сервирате например 4 на човек, въпреки че можете да приготвите количеството, което предпочитате. Колкото по-големи, толкова по-добре, защото те ще бъдат по-лесни за пълнене.
- 1 глава лук.
- 100 гр шунка Серано. Обикновено моля деликатеса да ми отреже дебела филия и това е всичко.
- 3-4 супени лъжици крема сирене.
- 3 или 4 супени лъжици доматен сос.
- 3 супени лъжици бяло вино.
- Риган.
- Настъргано сирене, например моцарела, ементал или грюер.
- Зехтин и сол.
Подготовка, как да направите рецептата за печени пълнени гъби:
- Обелете лук и го накълцайте много крайно.
- Изрежи Шунка Серано на ленти и след това на малки кубчета.
- Сложете тиган с малко масло на среден огън и когато е горещо добавете лук малко от Сол. Гответе, докато омекнат и започнете да кафяви, обикновено отнема 5-10 минути.
- Включва Хамон и задушете всичко заедно за няколко минути и свалете от огъня.
- Междувременно почистете гъби. За да направите това, внимателно отстранете багажника, като направите въртеливо движение, така че да излезе напълно или практически. След това с чаена лъжичка премахнете остатъците, които може да са останали вътре в гъбата, и отстранете малката обвивка, която обикновено се съединява с опашката с гъбната шапка. На снимката можете да видите, че гъбата, която държа, вече няма опашка или тази малка кожа около дупката, а останалите го правят.
- Можете да почистите дървените трупи и да ги използвате за пържене или за приготвяне на крем. В тази рецепта обикновено не ги използвам, но можете също да ги нарежете и приготвите заедно с лука.
Почистваме гъбите и отстраняваме опашката
Приготвяме двата вида пълнеж
Вече имаме пълнени гъби и готови за влизане във фурната
Вече сме готови запечените пълнени гъби с шунка и сирене
Време: 40 минути
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Идеалното е да ги ядете горещо прясно от фурната, въпреки че те също могат да бъдат взети топло или студено. Разбира се, изчакайте няколко минути, преди да ги сложите в устата си, защото гъбите са много горещи. Ако искаш подгответе ги предварително можете да ги оставите готови при липса на печене или дори изпечени и по този начин да ги изпечете или просто да ги загреете малко в последния момент. Ако имате остатъци, можете да ги оставите в хладилник 2-3 дни.
Това е сочна и вкусна закуска, гъбите са нежни, а пълнежите им придават страхотен вкус, в допълнение към слоя сирене с гратен, който винаги се чувства чудесно за всичко. С домат или крема сирене, които са ви любими? И двете те са от автентичен ... скандал!
Печени пълнени гъби с шунка и сирене. Лесна рецепта
Варианти на рецептата за печени пълнени гъби с шунка и сирене:
Можеш пригответе пълнежа, който ви харесва най-много, От моя гледна точка всичко подхожда на гъби: зеленчуци задушено с яйце, сирена от всякакъв тип (Рокфор, козе сирене, моцарела, бри ...), кайма стил болонезе, нокът скариди с бешамел ...
Съвети:
По-добре, ако използвате гъби колкото е възможно по-големи тъй като спестявате време за подготовка и изглеждат страхотно в чинията. Въпреки това, малките са чудесен вариант, когато става въпрос да ги сервирате като канапе, тъй като те са хапка и следователно много удобни за ядене дори с пръсти.