рецепта

Печено мляко, традиционна чилийска рецепта стъпка по стъпка

Печеното мляко е лесен за приготвяне домашен десерт.

Много прилича на фланелка с много мека текстура и е един от най-популярните млечни десерти в латиноамериканските страни като Перу и Чили, въпреки че произходът му е несигурен, Европа е люлката на тези десерти (Classic Flan, Crème brûlée и Crema catalana), вероятно завоевателите са си свършили работата да го донесат и разширят в региона, затова е възможно да го ядете в Перу, Еквадор, Колумбия и Мексико . Ако искате да изненадате с последното ястие, този бърз и прост десерт е идеален за вас.

Това е много прост десерт, основан на две благородни съставки: мляко и яйце, често се бърка с флан, и там разликата е, че пудингите се приготвят във фурната в бейри мари, ефектът на водата намалява топлина, която позволява по-гладка текстура в сравнение с печеното мляко, което е с по-плътна консистенция предвид директния му контакт с топлината на фурната.

Традиционна рецепта печено мляко стъпка по стъпка

    1 литър пълномаслено или полуобезмаслено мляко 150 г захар 5 яйца 1 супена лъжица течен екстракт от ванилия 1 чаена лъжичка канела. 4 препълнени супени лъжици захар за карамела

Загрейте фурната на 180 °.

Тази рецепта е много проста и трябва да започнете, като смесите четирите супени лъжици захар с няколко капки вода в съд за печене.

Печете на 180 °, докато захарта започне да се карамелизира. Не чакайте, докато стане много тъмно, тъй като отнема само няколко секунди от мед до черно. Когато е желаният цвят (мед, злато), извадете го и го запазете.

Ако за вас е по-просто да приготвите карамела в саксия, направете го така и след това изсипете карамела във формата.

Начупете яйцата и ги сложете в купа заедно със захарта.

Разбийте за минута и когато сместа ви е добре интегрирана, добавете млякото, ванилията и канелата.

Изсипете млякото внимателно върху карамелизираната форма и печете при 180 ° C за 30 до 40 минути.

Оставете да се охлади до стайна температура и когато изстине го занесете в хладилника.