SEPEAP - Испанско дружество за извънболнична педиатрия и първична помощ

Лява странична лента

Търсене в мрежата

ДОСТЪП ДО ЧЛЕНА

Проблеми с достъпа?

Посетете нашата публикация

Скорошни

  • У дома
  • Присъства
  • Педиатрите препоръчват да продължите да давате месо на деца в рамките на балансирана диета
  • Месото трябва да се консумира между 5 или 8 пъти седмично.
  • Месото осигурява висококачествени протеини, както и желязо, цинк, фосфор, йод и витамини от В комплекс, необходими за растежа и развитието на детето.

Експертна група от Световната здравна организация (СЗО) обяви, че яденето на преработено месо, като хот-дог, хамбургери или студено месо, увеличава риска от колоректален рак. Становището счита, че този вид храна е „канцерогенна за хората“. Организмът също така счита, че червеното месо (говеждо, свинско, конско, агнешко, козе ...) е „вероятно канцерогенно“.

педиатрите

Въпреки социалната тревога, създадена от това съобщение, яденето на месо все още е необходимо за развитието на детето. Поради хранителните си характеристики месото е част от група храни, в които се обменя и допълва с яйца и риба. Храните от тази група трябва да се консумират два пъти дневно в рамките на разнообразна диета. Следователно месото трябва да се консумира между 5 или 8 пъти седмично.

В допълнение към предлагането на възможност за голямо разнообразие от презентации и вкусове, което вече е важно при започване на дете на здравословна диета, от хранителна гледна точка, месото осигурява на детето преди всичко висококачествени протеини, така че се счита за основно пластмасова храна, въпреки че съдържа голяма част от мазнини, главно наситени, както и важни концентрации на желязо, цинк, фосфор, йод и витамини от комплекс В. Всички тези вещества са от съществено значение за растежа и развитието на детето.

Доктор Венансио Мартинес, педиатър в здравния център El Llano в Хихон и президент на SEPEAP препоръчва месото да продължи да се използва в детската диета: „необходимо е в рамките на балансирана диета. Техният принос трудно може да бъде заменен. Важното е да се поддържа балансиран хранителен режим, който осигурява това, от което детето се нуждае за своето развитие. Преработените меса трябва да се ядат няколко пъти седмично, а червените също. Бих искал да настоявам, че децата трябва да се обучават от първите месеци в добри хранителни навици, от които балансираната и разнообразна диета трябва да бъде част. Месото е важна част от този подход. И родителите трябва да знаят неговите характеристики, за да насърчават здравословното хранене при децата си ".

Д-р Мартинес препоръчва въвеждането на диетата на детето от шестия месец нататък, в малки количества, които постепенно се увеличават. При изготвянето на диети за деца се счита, че порция месо може да варира между 50 и 100 грама, в зависимост от това дали се приготвя за предучилищна или тийнейджърска възраст.

Говеждото, пилешкото, заешкото, пуешкото или свинското са също толкова добри, когато се ядат правилно. Трябва да се помни, че месото от органи, колбаси и промишлени препарати на основата на месо не могат да заменят месото от филе или парчета повече от понякога, тъй като съдържат по-голям дял мазнини и могат да включват добавки и други вещества; следователно хранителната му стойност е по-ниска.

Както казвам, всички меса имат сходна хранителна стойност, въпреки че вкусът и кулинарните им възможности са различни. Телешкото месо е с по-малко мазнини от агнешкото и свинското месо и поради тази причина то се нарича „постно месо“, заедно с пилешко и заешко. Те имат по-малко от 10% мазнини в сравнение с „мазни“ меса, които могат да достигнат 30%. Също така в зависимост от частта на животното и разфасовката има разлики в съдържанието на мазнини.

Родителите трябва да знаят, че колкото по-дълго едно месо се готви, толкова повече то ще загуби своите хранителни свойства, особено поради унищожаването на витамините. Децата с наднормено тегло или проблеми с холестерола трябва да ограничат пърженото месо и да ядат постно месо. За тях ютията или фурната са най-добрите съюзници. Месото трябва да бъде придружено от енергийни храни, бобови растения, зеленчуци или зърнени храни; като гарнитура или като гарнитура.

Д-р Венансио Мартинес настоява, че децата трябва да бъдат обучавани от първите месеци в добри хранителни навици, от които трябва да бъде включена балансираната и разнообразна диета. Месото е важна част от този подход. И родителите трябва да знаят неговите характеристики, за да насърчават здравословното хранене при децата си.