Всички обичаме крокети, затова представяме тези заместващи съставки на традиционните, които ще ги направят нискокалорични

направите

Време за четене: 2 '

17 ЮНИ 2020 - 17:02 Актуализирано 17:03

Много пъти избягваме да правим крокети, за да могат да напълнеят. Но истината е, че това е една от най-често използваните рецепти за вкусна вечеря, а също и за всяка закуска, която искаме да приготвим у дома за приятели или семейство.

Ако сте от тези, които се осмеляват да приготвят крокети или искате да се осмелите да направите по-здравословната им версия, Даваме ви три основни съвета, така че вашият крокет да е вкусен, но малко по-здравословен от традиционните.

Изборът на интериор

Едно от най-важните неща за приготвянето на здравословен крокет е да изберете някои добри съставки в пълнежа си. Поради тази причина е от съществено значение да се опитате да избягвате преработените меса, като кренвирши и колбаси или силно втвърдени сирена, а вместо това да използвате прясно сирене, зеленчуци, пиле или яйца, макар и добре подправени с подправки като индийско орехче или пипер. Най-добре е винаги да използвате пресни съставки и по-добре, ако са сезонни и ще постигнем по-здравословен интериор в нашите крокети.

За бешамела е най-добре да използвате обезмаслено мляко или зеленчукова напитка и пълнозърнесто брашно., киноа или друга зърнена култура или бобови растения, за да я сгъсти. Мазнината ще бъде екстра върджин зехтин, който е с най-добро качество и стабилен срещу топлина.

Най-здравословното пържене

Най-традиционното нещо би било да преминете през брашно, яйце и галета, преди да приготвите крокетите. Но има и други видове тесто, които са богати на фибри и с по-добри хранителни вещества от традиционните.

За да избегнем рафинираните брашна, можем да ги заменим с вградени опции като трохи от пълнозърнест хляб или пълнозърнесто брашно или моето предложение: киноа или овесени люспи, както и смес от пълнозърнесто брашно с различни семена.

Киноа или овесени люспи придават на крокета приятна хрупкава текстура, прилепват много лесно към яйцето и осигуряват много фибри. Друг популярен вариант би бил използването на смес от счукани ядки с малко пълнозърнесто брашно., пшенични или овесени трици, киноа или царевично брашно, които имат много повече фибри, отколкото бялата пшеница, наред с други.

Готвене

Що се отнася до готвенето, по-добре печено. С помощта на четка ще им дадем тънък слой масло от двете страни и като се обърнем по средата на готвенето, за да постигнем относително леко кафяво. Въпреки че можем също да приготвим крокетите и да ги запечем в тиган на умерен огън, ако не са полепнали или ни позволяват много малко използване на масло.