• съоръжения

Индивидуални съоръжения за персонализирана храна

Попитайте всеки експерт в сектора, най-новата тенденция в света на храните е персонализирано и съобразено хранене, диетичен план, който отговаря на начина на живот и хранителните навици по практически и достъпен начин.

С нарастването на хранителните нужди, свързани с вегански, вегетариански, без глутен, без млечни продукти, без захар или комбинация от множество от тях, няма съмнение, че съоръженията за производство и преработка на храни трябва да бъдат по-внимателни, отколкото никога избягвайте случаи на кръстосано замърсяване, което може да доведе до заболяване или, в някои случаи, съдебен спор.

Персонализираните инсталации, които отговарят на изискванията на потребителите и се представят по най-добрия начин, като същевременно намаляват риска от замърсяване, могат лесно да бъдат постигнати с различни подови настилки по поръчка. Нека да видим няколко примера.

Цветни зони

Цветовете могат да се използват за различни ефекти в съоръженията за храни и напитки, но за да се постигне истинска промяна, цветовете трябва да се открояват достатъчно, за да се видят и вземат предвид от разстояние.

Един от начините да се постигне това е чрез включване на цветове на тротоара и използване на различни цветове на тротоара, за да се разграничи пространство. Това значително намалява риска от кръстосано замърсяване, тъй като ръководителят на съоръжението, например, може да нареди на манипулаторите на сурово месо да останат в червените зони, докато работниците с опаковано варено месо остават в сините зони.

Цветните секции могат да очертаят интервалите и да идентифицират зони, където могат да съществуват опасности.

Замърсяването може да се представи по различни начини, но през повечето време няма физически признак, че такова замърсяване е настъпило. Освен това замърсяването не винаги означава заболяване, но може да противоречи на доверието на потребителя и да не причини физическа вреда.

През последните 5 години броят на веганските продукти отбеляза голям растеж, С това търсенето на този вид веганска храна се увеличи и в резултат на това много съоръжения започнаха да произвеждат веганска храна заедно с не-веганска храна. Кръстосаното замърсяване може да бъде голям проблем в тези съоръжения, които трябва да бъдат много внимателни, за да се гарантира, че това замърсяване няма да се случи.

Цветът може да се използва за пореден път, за да направи областите, в които веганското производство се обработва и опакова, да станат по-видими и следователно тези, които работят с не-вегански продукти, могат лесно да видят границите, които не трябва да се прекрачват.

Демаркационните зони могат да отделят пространство.

Антимикробни разтвори

Ако някоя храна попадне в или извън определената от вас зона, почистването й трябва бързо и лесно да бъде приоритет. Ако не бъде почистена, съществува риск от стъпване върху обувките на служителите или колелата на каруците и разпространение в други зони, които в крайна сметка ще бъдат замърсени.

За да подпомогнат почистването, антимикробните разтвори могат да бъдат персонализирани за всяка конкретна зона на съоръжението, като например зоната за производство, съхранение и опаковане, където храната се обработва и транспортира най-често.

Полиуретановата система Flowcrete, която включва антимикробни добавки, е част от продуктовата гама на Flowfresh. Този диапазон включва Polygiene®, добавка, направена от сребърни йони, които помагат за премахване на замърсяването от повърхността на настилката.

Продуктовата гама Flowfresh включва антимикробни добавки, които намаляват повърхностните микроби.

Увеличаването на санитарните условия на съоръженията може да помогне драстично да намали възможността за поява на замърсяване, оставяйки нуждите на потребителите от храна непокътнати, а персоналът да работи в по-безопасна среда.

Против подхлъзване

Области, в които е необходима по-голяма устойчивост на приплъзване, могат да бъдат определени за повишаване на безопасността в съоръженията за храни и напитки. В смолените подове агрегатите се използват за образуване на по-груба повърхност, увеличавайки сцеплението и намалявайки приплъзването.

Текстурираната повърхност увеличава устойчивостта на плъзгане.

Въпреки че използването на повече инертни материали в производствените зони е много полезно, това също може да доведе до проблеми, тъй като текстурирането на настилката затруднява почистването, така че мръсотията и бактериите могат да се придържат към гранулираната текстура на настилката.

Възможността за персонализиране на този тип подови настилки означава, че може да се поддържа добър баланс между почистването и устойчивостта на хлъзгане.

Дебелина

По същия начин дебелината на подовата настилка може да бъде персонализирана в различните области на инсталацията. По-дебел под може да издържи повече износване и е много подходящ и за райони с тежки машини или голям трафик.

По-дебела настилка може да се използва за тежки машини.

По-дебелите подови настилки често са по-скъпи, така че се използват само в райони, където наистина са необходими и оправдани. Различните опции за по-тънки подови настилки могат да се използват в офиси, където трафикът ще бъде много по-малък.

Изглежда, че персонализираните нужди от храна са останали и следователно трябва да гарантираме, че съоръженията са адаптирани към тези нужди.