Карън, читател на eldiario.es, ни пише следния текст в имейл: "Не съм член, но ви четох много и се надявам да ми отговорите. Току-що си направих кръвни изследвания, които лекарят ми изпрати и се оказа, че въпреки че нивата на кръвната захар не са твърде високи, имах" серумен инсулин "Много висок. Обясниха ми, че това означава, че имам ниска инсулинова чувствителност, тъй като клетките ми приемат зле захар, мисля ... Факт е, че специалистът ми каза, че съм на път да стана диабетик и ми препоръча да отида при диетолог, за да ми направи диета, която повишава чувствителността ми към инсулина. Вече имам време с диетолога, но бих искал да ми кажете какви храни могат да направят това; малко се страхувам ".
Инсулинова чувствителност и резистентност: какви са те?
Всъщност, Карън, има храни, които могат да ви помогнат да повишите чувствителността си към инсулин и дори ще ви накарат да намалите зависимостта от захар и рафинирани брашна, които със сигурност имате. Но преди да влезете в въпроса, препоръчително е да знаете какво са инсулиновата чувствителност и резистентност, които в крайна сметка са две страни на една и съща монета. Инсулинова чувствителност Това е положителният отговор, който клетките ви имат, когато захарта, която ядете, ги достигне и че инсулинът, хормонът, който отговаря за транспортирането му, ги приема. Ако са чувствителни, те го пазят и използват за енергия.
И обратно, инсулинова резистентност Точно когато същите тези клетки във вашите органи и тъкани отхвърлят захарта, която инсулинът им носи и не се хранят. Отхвърлянето е частично, има степени на резистентност, но тъй като те не приемат цялата необходима им захар, панкреасът е принуден да произвежда повече инсулин, за да компенсира неефективността и да накара клетките да се хранят. Поради това клетките получават повече захар; от една страна се възползват от това, но от друга стават „глухи“ или устойчиви.
Фактът, че те са все по-глухи, почти винаги се дължи на факта, че ядем повече захар, отколкото би трябвало и също я ядем лошо, от нездравословни храни. За да разберете какво представляват нездравословните храни, препоръчваме: Наистина ли е лошо да подслаждате сутрешното си кафе със захар, мед, панела или сироп от агаве? Резултатът е такъв панкреасът трябва да произвежда повече инсулин всеки ден, за да накара клетките да приемат захар минимално, докато накрая се разгради и спре да произвежда инсулин, което води до натрупване на захар в кръвта ви: тогава сте диабетик. Винаги, когато говорим за диабет в тези случаи, ние се позоваваме на тип 2.
Вие, Карън, сега сте, както ви казва вашият специалист, по пътя към тази цел, тъй като нивата на серумен инсулин - т.е. в кръвта -, които имате след прекарване на нощното гладуване, са необичайно високи. Ако не сте яли, те трябва да са ниски, но панкреасът ви е много напрегнат, защото клетките ви са станали устойчиви или глухи, което е същото. И причината за тази глухота, както вече беше казано, е, че със сигурност ядете твърде много сладкиши: рафинирани захари, независимо дали идват от безалкохолни напитки, бучки кафе, сладкиши, хляб, ориз или тестени изделия, всички направени с рафинирано брашно.
Добрата новина: съпротивата е обратима
Вашето тяло има a постоянният прием на захар по многобройни пътища и променя метаболизма ви. Но за щастие добрата новина е, че инсулиновата резистентност може да бъде обърната по различни начини. Един от тях се нарича периодично гладуване, друг увеличава дневната си квота за упражнения. И разбира се спрете да ядете продукти с толкова много захар. Нашият колега Дарио Пескадор го обяснява много добре тук.
Но в дългосрочен план единствената система, която работи, е подобрете диетата си, не само по време на хранене, но и по отношение на вашите навици между храненията, което е, когато имате най-голяма опасност да изпаднете в изкушението да ядете сладки неща. За това трябва да свикнете да консумирате определени храни, които от една страна контролират захарите, които влизат в кръвта ви, без това да означава спиране на консумацията на въглехидрати, тъй като те са необходими, а от друга отнемат желанието за сладко между храненията.
Това ще доведе до спад в нивата на кръвната Ви захар, клетките могат да си почиват от толкова много инсулин със захар и накрая пак ще им липсва, така че когато пристигне, да вземат цялата захар; това ще означава, че сте обърнали процеса и те отново са станали чувствителни. От друга страна, това ще помогне на панкреаса, който ще трябва да работи все по-малко и по-малко, докато се нормализира, и ще избегнете риска от трайно увреждане. Тоест ще прогоните призрака на диабета.
Пет храни за повишаване на чувствителността към инсулин
Ето пет храни, които да включите във вашата диета, които могат да обърнат устойчивостта на вашите клетки към инсулин и да повишат тяхната чувствителност отново, без да се налага да се отказвате от въглехидратите.