Месенето на хляб и приготвянето на нещо сладко за чай се превърнаха в почти карантинни обичаи. За да не злоупотребявате с брашното, диетологът Analía Moreiro предлага варианти за поддържане на здравословна диета.

време

Може да има повече от една причина да искате да се откажете от брашна, било то поради непоносимост към глутен, следване на определена рутинна храна или просто за намаляване на консумацията на рафинирани брашна.

"Като цяло, когато се мисли за напускане на брашното, това, което обикновено се случва, е да се търси заместител на пшеничното брашно. Въпреки че то е едно от най-използваните брашна в ежедневието, има и други възможности", обяснява Lic. In Nutrition Analía Moreiro (@analiamoreiro) и препоръчва следните варианти:

Останалите брашна

  • Оризово брашно: съдържа въглехидрати, нишесте и протеини и в своята интегрална версия осигурява фибри, витамини и минерали.
  • Брашно от нахут: осигурява влага на препаратите и е богата на фибри. Идеален за приготвяне на пица.
  • Кокосово брашно: Той има много добро съдържание на желязо и е идеален за включване в десертите.
  • Бадемово брашно: Получава се от преработените сушени плодове и може да бъде закупен в диетологията или направен у дома чрез смилане на зърното. Оптимално е за сладки или солени препарати.
  • Царевично брашно: широко се използва за приготвяне на арепи, мексикански тортили или класическата полента. Богато е на фибри и витамини А и С и В1.

Пет ключови заместители