Знанието за вината се превърна в отличителна черта на аржентинците. Както на всяка среща се радваме да показваме знанията си по икономика, футбол или кой е най-добрият начин да запалим огъня за барбекюто, днес виното е инсталирано като централна тема на най-тривиалните разговори. Нищо чудно, ние сме страна, тясно свързана с лозарството, както и добри консуматори на страхотни вина.

ключови

„Интересът на потребителите да знаят все повече и повече за виното, неговото производство и дегустация бяха ключов фактор за растежа на нашия клуб през последните осем години,“ казва Тереза ​​Гарсия Сантилан, мениджър бизнес развитие на Club Bonvivir. Поради тази причина главният винен клуб в страната предлага на своя сайт стотици статии, представляващи интерес за всеки енофил, в допълнение към провеждането на уводни и дегустационни курсове.

Днес те споделят с нас някои любопитни факти от света на виното, за които са сигурни, че винаги са обект на разговори на техните събития с партньори, дегустации и курсове. Пет идеални истории, които да покажем на приятелите си, докато въртим и помирисваме чаша вино като експертни дегустатори.

История, написана във вино

Безспорно е, че виното заема привилегировано място в историята на човечеството. Достатъчно е да прегледаме най-важните литературни произведения, нито повече, нито по-малко от Библията, за да осъзнаем, че тази напитка е с нас от хиляди години. Но колко всъщност? Като начало бихме могли да кажем, че се смята, че лозите са се появили на лицето на земята преди 65 милиона години, въпреки че човекът е започнал да ги обработва през последните 8000 години. Сега, според най-новите открития, вино вече се консумира в Джорджия през 6000 г. пр. Н. Е. а останките, принадлежащи на най-старата винарна, намирана някога, датират от 4100 г. пр. н. е. и те са в Армения. Въпреки това римляните първи идентифицираха и назоваха различните лози, които в момента наброяват около 8000 различни сорта, въпреки че само 1300 от тези лози се използват за производство на вина.

Виното е храна

Освен че е напитка, виното се счита за храна заради хранителния си принос, тъй като е богато на калории и витамини. Излишно е да споменаваме, че консумацията му трябва да е умерена, така че ефектът му да е от полза за здравето и че точно едно от предимствата, които се открояват, е удоволствието, което създава по време на хранене. Освен това от хилядолетия това е напитка, която помага за предотвратяване на болести и епидемии и дори самият Пастьор би стигнал дотам, че да гарантира, че е „най-здравословната и хигиенична от напитките“. Освен това има стотици изследвания, които показват, че отговорната консумация на вино е здравословна. Сред най-известните фактори, отговорни за това твърдение, е ресвератролът, компонент на червените вина, който помага за предотвратяване на сърдечно-съдови инциденти, докато сред другите сили на виното е известно, че може да предотврати болестта на Алцхаймер и дори кухините.

Колко угояване на виното

Както споменахме, виното е храна и като такава неговите ефекти ще бъдат свързани с начина, по който го консумираме. Ако разчитаме на популярните вярвания, повече от един по това време ще потвърдят, че алкохолът фиксира мазнините и следователно виното ви прави дебели, но има много здравни специалисти, които казват, че всъщност помага на храносмилането ви. Но ако тревогата е свързана с калориите, които всяка чаша вино добавя, е необходимо да се знае, че за всеки грам алкохол консумираме 7 калории. Сега, ако вземем за еталон чаша със 100 милилитра, препоръчаните от Favaloro, червено вино със съдържание на алкохол 14%, дозата етани, алкохолът във виното, е 14 милилитра и плътността на това алкохолът е 0,8 грама на милилитър, ще се сблъскаме с 11,2 реални грама, което представлява приблизително принос от 78,4 калории, много по-малко от чаша сода от 220 мл. И за да потвърди идеята, че виното не ви прави дебели, тази година се научи, че ресвератролът може да помогне за трансформирането на мазнините, докато спим, в допълнение към това, че помага на тялото да обработва по-добре храната.

Нека поговорим за Аржентина.

У нас лозарството се практикува през 1551 г., когато първите мисионери засаждат първите в лозя. Оттогава тази дейност напредва успоредно с нарастването на населението, пряко свързано с различните имигрантски вълни, които са оформили тази индустрия в западния регион на страната, главно в Куйо. В момента Аржентина е петият по големина производител на вино в света с 219 260 хектара лозя. От общото производство на вино в страната 65% се консумира на местно ниво и това прави Аржентина седмият потребител на вина на глава от населението в света, а Буенос Айрес - вторият град в света след Париж. За всичко това, силната културна връзка, която обединява аржентинците с виното и лозарството, въздействието на виното върху марката на страната и заетостта на повече от 373 хиляди аржентинци, според Закон 26 870, виното е Drink National Argentina.

Крал Малбек

Може би се подразбира, че емблематичният и най-култивиран щам в Аржентина е Малбек с 40 434 хектара, но мнозина биха били изненадани да знаят, че въпреки че представляват 16% от общото национално лозе по отношение на износа, той представлява 60% от вината Аржентинци, консумирани по света. Логично е, че на вътрешния пазар това е предпочитаният щам, последван от каберне совиньон и червени вина. Той ще произхожда от френския югозапад, по-точно от Каор, този щам има дълго поклонение и минало, свързано с европейското благородство, тъй като е известно, че е едно от най-възвишените вина от 13-ти век, въпреки че ще изпадне в забрава през 1800-те. Пристигна у нас през 1853 г. от ръката на Мишел А. Пуже, френски лозар по това време, заточен в Америка. Адаптирането на този щам към аржентинския тероар ​​беше почти незабавно и само за сто години той обхвана повече от четиридесет и седем хиляди хектара. Успехът на тези вина благодарение на аржентинската енологична мощ позволи на щама да възвърне престижа си в своята люлка, Cahors, където днес лозаро-винарската индустрия възвърна блясъка си, докато светът добавя хектари към отглеждането си всяка година.

Време е за наздравици

Клуб Bonvivir е на път да стартира своите селекции за месец декември и класическите си селекции за празниците. За тези възможности сомелиерите от клуба избраха отлични етикети за вино, идеални за наслада в тостовете и пролетните дни. Абонирайте се за Club Bonvivir и се насладете на тези предстоящи клубни селекции, както и много други ексклузивни предимства за неговите членове. Тези, които се присъединят към клуба през октомври, ще получат с първата си селекция шест чаши за вино като подарък за добре дошли. Повече информация и абонаменти в тази връзка или на телефон 55556949 (от понеделник до събота от 9:00 до 18:00).