Водораслите са храна, която трябва да включим в диетата си; имат например до десет пъти повече калций от млякото.
От келтските, римските или викингските народи, през тихоокеанските острови до Китай и Япония, през историята множество култури са се възползвали от свойствата на водораслите. The морски водорасли надхвърля водораслите Нори (най-често срещаните при приготвянето на суши): предлага се в голямо разнообразие от видове с различни цветове в зависимост от дълбочината, на която се намира (зелено, кафяво и червено) и е податливо да бъде включено в голямо разнообразие на ястия (от тостове до салати, супи и яхнии), осигуряващи различно докосване и огромни ползи от уелнес гледна точка:
1. Експлозия на вкус, цвят и текстура
Водораслите са една от най-гъвкавите съставки при приготвянето на различни ястия. Цветът и текстурата му са уникални. Противно на това, което повечето хора вярват, най-ароматните водорасли се произвеждат в Европа: галисийски карагенан, ирландски мъх или морски спагети, наред с много други.
2. Звезда суперхрана
Какво представляват суперхрани? Този термин е в бум и се отнася до тези храни, чийто хранителен потенциал ги прави интересни за здравето. Морските водорасли имат например до десет пъти повече калций от млякото.
3. Те са „бомба“ на хранителни вещества
Понятието "бомба" рядко се използва с положителна конотация в гастрономията, но в случая с водорасли е: те имат висока концентрация на хранителни вещества, витамин А, D, Е, В1, В2, витамин С, фосфор, калий, желязо, йод, фибри, натрий и малки количества растителен протеин. Накратко, те са „помпа“ от хранителни вещества, които спомагат за регулирането на диетата и се характеризират с положителния им ефект върху организма.
4. Пречистете тялото си
Консумацията на морски водорасли в контролирани количества е най-добрият детокс, тъй като съставът на морската вода е подобен на този на човешката кръв. Някои от свойствата му са да алкализира кръвта, да стабилизира нивата на захарта, да прочисти лимфната система, да стимулира функционирането на бъбреците и черния дроб и да намали усвояването на тежки метали.
5. Тайната за красота
Важно е да се чувствате добре отвътре и отвън. Водораслите не само допринасят за вътрешното благосъстояние на тялото. Те също са диуретици, отслабват и разтварят концентрациите на мазнини. Освен това те предпазват кожата от UV лъчи и замърсяване и поддържат косата и ноктите в много здравословно състояние.
Хотел Barceló Montecastillo, в допълнение към грандиозното петзвездно пространство, е и експертен хотел в Sporty & Healthy. Той предлага включването на водорасли в здравословна и разнообразна диета, за да се възстанови това гастрономическо наследство и да се възползват максимално от неговите свойства, считани за хилядолетни. Направете изискани ястия с тях като това ризото.
Ресторантът му „El Lagar“ е експерт по здравословна гурме, нискокалорична и с високи дози антиоксиданти, витамини и минерали.