- 350 г дебели домати
- 20 г необработен зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 скилидка чесън
- 200g гъби, нарязани (2 мм)
- 1 стрък мащерка, прясно, откъснато
- 1 чаена лъжичка пипер
- 200 г моцарела, отцедена, нарязана на филийки (3 мм)
- 100 г варена шунка, нарязана на ситно
Ние се подготвяме
- Намазваме голям съд с екстра върджин зехтин.
- Поставяме водата, захарта, маята, брашното, екстра върджин зехтина и солта в купата, за да се смесят и направят 2 минути/скорост на скок. Поставяме тестото в намасления съд, оформяме топка с ръце и го оставяме да втаса защитено на топло място за около 1 час, докато обемът се удвои приблизително. В края на това време загряваме фурната до 230 ° C, покриваме 3 тави с хартия за печене и приготвяме топинга.
- Слагаме доматите, 10 г екстра върджин зехтин и сол в чашата, правим 5 секунди/скорост 5. Запазваме.
- Поставяме екстра върджин зехтина и скилидката чесън в купата и правим 3 секунди/скорост 8.
- Добавете гъбите, мащерката, солта и черния пипер и направете 5 минути/120 ° C/скорост 1. Изливаме излишната течност.
- Правим 3 топки с тестото (по 230 г), разстиламе (Ø 30 см) върху набрашнена работна повърхност, поставяме върху подготвените тави, покриваме с доматената смес, гъбите от купата, моцарелата и шунката, печем за 20 минути (230 ° C) и сервирайте пицата гореща с шунка и гъби.
Хареса ли ви тази рецепта?
Как го оценявате!
Изпратете резултата си
Средна оценка 4,5/5. Общо гласове: 41