СПИНАЧ

ограничава

СВОЙСТВА, ПОЛЗИ И УПОТРЕБА

The спанак Това е отличен природен ресурс от витамини, фибри и минерали, който в сравнение с месото осигурява малко калории и не съдържа мазнини. Също така е богат на фитонутриенти, особено на бета-каротин и лутеин, което го прави зеленчук с антиоксидантни свойства, които ни предпазват от увреждане на клетките. Стъблата му са по-богати на фибри от листата.

ИМОТИ

  • Спанакът е съставен предимно от Вода.
  • Размерът на мазнини и въглехидрати е много ниско, но е един от зеленчуците, които протеин
  • Той е богат на влакна, особено стъбла.
  • Е отличен естествен източник наминерали (калций, калий, магнезий, натрий, желязо) и витамини (С, К, Е, А и от група Б).
  • Те съдържат антиоксидантни вещества като флавоноиди и каротеноиди.
  • Това е добър източник на киселинимазниОмега3.

ПОЛЗИ

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

  • Спаначен сок не е подходящ за тези с стомахаделикатен или такива, които имат тенденция да развиват киселинност или газове. Високото му съдържание в оксалати може да дразни храносмилателната система, стомаха и червата.
  • В случай на язви, заболяваниячревни или гастрит, по-добре е да ядете варен спанак или в малко количество в салати.
  • Може да е неудобно за тези, които са обучени кристалиоксалати в бъбреците. Оксалатите могат да се комбинират с калций, за да образуват камъни от оксалаткалцик в бъбреците.
  • Спанакът не трябва да се злоупотребява от хора с литиазабъбречна, цистит, инфекции в бъбреците или други бъбречни нарушения.
  • Храни с много нитрати, като спанак, те могат да произвеждат метхемоглобинемия или синдром на синьо бебе.

КАК СЕ ИЗПОЛЗВА

  • За по-добро готвене на спанак трябва да използвате малко вода и, за да се запази хранителната им стойност, се препоръчва да ги готвите пара.
  • Препоръчително е консумирайте ги в същия ден в който те се готвят, тъй като спанакът развива нитрити (токсично вещество) след известно време.
  • Избери тъмно зелен спанак за салати.
  • Спанакът е значително намален, така че изчислете повече от 300 грама на човек. Ако се сервира сурово, 100 г ще са достатъчни.
  • Между най-популярните ястия, приготвени със спанак, намираме: салата от спанак и ягоди, зелени юфка с босилек и спанак и ориз със спанак.