Размерът: икономически, разнообразни и здравословни възможности

ограничава

Връщането в рутината означава прекарване на много часове далеч от дома, включително обяд. Контейнерът може да бъде икономичен и здравословен вариант за организиране на хранене далеч от дома. Лаура Гонсалес, сътрудник на El Bisturí, дава поредица от препоръки за изготвяне на балансирани рецепти, адаптирани към тези контейнери в ABC на храненето

След празниците трябва да се върнете към графиците, които отбелязват вашата работа и обучение и в много случаи това означава да се храните далеч от дома. „Таперът може да бъде икономичен, вкусен и здравословен вариант“, казва ръководителят на здравеопазването и храненето в Nestlé Лора Гонсалес. За това обаче е необходимо да се вземат предвид аспекти, които преминават от правилния подбор на контейнерите до планирането на менюто.

"Целта е да се постигне разнообразен, хранително балансиран и приятен резултат както за възрастни, така и за деца", казва специалистът. В този смисъл наличието на контрол и предварително програмиране на менюто и покупката ви позволява да намалите консумацията на по-малко здравословни храни и със сигурност много по-калорични и небалансирани.

Пригответе добро конусно меню

При приготвянето на контейнер трябва да се вземат предвид редица точки, така че храната в офиса или в училище да е толкова вкусна, колкото и у дома, като в същото време е по-евтина и здравословна от ежедневното меню на ресторантите.

Разнообразен. „Винаги приготвянето на едно и също меню за контейнера може да бъде скучно и монотонно, особено в случай на деца, които в крайна сметка могат да ядат по-малко“, казва Лора Гонсалес.

Закуски спорадично. „Включването на сандвич може да бъде алтернатива, но трябва да избягваме винаги да е предпочитаният избор“, казва диетологът. Според Лора Гонсалес това означава, че не консумираме други храни, които също са богати на въглехидрати (тестени изделия, ориз) и че храната ни в крайна сметка е по-скучна, еднообразна и небалансирана.

Общо правило за състава на контейнера. Същото е като при ястията: комбинирайте храни, богати на въглехидрати (тестени изделия, ориз, картофи, брашна, хляб) с 50% или повече храни, богати на протеини (месо, риба, яйца, сирена, бобови растения). „В ястията с бобови култури не е необходимо да се включват протеинови храни от животински произход, защото бобовите растения вече представляват тези 50%“, съобщава експертът.

Ключове към здравословен контейнер

Редувайте групи храни, като не забравяте бобовите и зеленчуците

Риба и яйца, преди месо. Във всеки случай специалистът препоръчва да се избират най-постните меса.

Предпочитайте хляб, тестени изделия и ориз в тяхното цялостно разнообразие.

Включете малки количества ядки, в комбинация със салати или зеленчукови кремове.

Изберете нискомаслени млечни и меки или пресни сирена.

Не злоупотребявайте със сосовете като цяло.

Не злоупотребявайте със солта и винаги се йодирайте.

Използване на екстра върджин зехтин за готвене и дресинг.

Идеи за рецепти

Когато правим нашия tupperware, Лора Гонсалес настоява за важността на включването на щедра порция зеленчуци, последвана от порция зърнени храни или картофи и бобови растения, месо или риба. Имайки предвид това, някои примери могат да бъдат:

С тестени изделия

Пилешки спирали, задушени с диви аспержи, моркови и сос от кисело мляко

Кус кус със свинско филе и зеленчуци къри

Спанак, патладжан и грах лазаня

С ориз

Зеленчуков ориз (аспержи, чушки, чесън, тиквички) и можем да добавим аншоа или сардини

Оризова салата с тиквички и риба тон

Чушки, пълнени с ориз и треска

С бобови растения

Леща, нахут или грах с ориз

Зелен боб и моркови

Нахут или боб със спанак и варено яйце

Салата от бял боб, цвекло, домат и туршия

Трябва да имаме десерт на плодова основа, опитайте се да го придружите с пълнозърнест хляб и вода за пиене. Като дресинг можете да използвате винегрети, екстра върджин зехтин, подправки, домашно приготвени сосове на кисело мляко и др.

Облечените салати трябва да се ядат веднага, в противен случай те ще се развалят. "Превръзката засилва влошаването на състоянието на зеленчуците, което особено в случай на съдържание на сол кара марулята да губи вода и да изсъхва", обяснява диетологът. Препоръчително е дресингът да се транспортира в стъклен съд и да се включи, когато салатата трябва да се консумира. Друг начин за транспортиране на салати е така наречената вертикална салата.

Количество и консервация

Оценката на количеството на контейнера е от съществено значение за организирането на менютата на седмицата. „Важно е да знаете, че количеството на контейнера е по-голямо от това на чинията“, казва Лора Гонсалес. Според специалиста среден контейнер може да съдържа между 3 или 4 пъти повече храна от чиния.

За да не прекаляваме при изчисляването на храната, сътрудникът на "El Bisturí" ни дава бързо и просто решение: сложете приготвената храна в чиния, за да проверите количеството, което ще консумираме, и след това я прехвърлете в контейнера.

Консервационни ключове за безопасна кутия за обяд

Използване на хранителни кутии за обяд. Те трябва да могат да се замразяват и загряват. „Ако се загрява в микровълновата, трябва да е контейнер, подходящ за нагряване в микровълновата печка“, уточнява Лора Гонсалес.

Топли и студени рецепти. Има ястия (зеленчукови кремове, вишисоаз, някои бобови растения), които могат да се ядат както топли, така и студени.

Почистване. Специалистът подчертава значението на почистването на прибори и повърхности по време на готвене, както и боравене с храна.

Поддръжка. Важно е храната да се съхранява в хладилник, докато не се консумира.