По-безопасни кутии за напитки

салфетка

Кутията за напитки е една от постоянно развиващите се опаковки. От появата на първите консерви до днес напредъкът е многобройен: от чисто естетически и дизайнерски аспекти до по-функционални аспекти и аспекти на безопасността. Кутиите са в безопасност, стига да се спазват правилните стандарти за работа. За да съществува риск, микробиологичното натоварване на консервите би трябвало да бъде много високо, въпреки факта, че хигиената може да бъде подобрена. Следователно, ако са спазени правилните указания за съхранение, няма риск.

Обикновено консервите се сервират в опаковки, защитени от свиваща се пластмасова обвивка, която предпазва продукта от мръсотия. Поддържането в подходящи условия за съхранение гарантира, че кутиите не са изложени на вредни агенти като прах или други материали. За да съществува риск за здравето, микробиологичното натоварване на консервите би трябвало да е много високо. Във всеки случай някои аспекти, които трябва да се разгледат, са:

Преди да отворите консерва, тя трябва да бъде добре почистена отвън. Трябва да се отбележи обаче, че избърсването не би елиминирало възможните патогенни микроорганизми; да, ще премахне праха или някои органични остатъци. Тъканта почиства, но не дезинфекцира.

Кутията трябва да е в добро състояние, да не е ръждясала, да няма подутини или да е подута.
Ако консервата е надута, това може да е признак на бактериално замърсяване от неправилна стерилизация или наличие на пори. В тези случаи бактериите растат и генерират газ, който надува консервата.

Ако имате неравности, може да има химическо замърсяване от ръждата в кутията, която влиза в контакт с храната, когато емайлът вътре се отдели.

В някои испански градове, като Барселона, здравните власти предупредиха за риска, свързан с придобиването на консерви с напитки от улични търговци, тъй като те може да не спазват необходимите хигиенни условия. Те гарантират, че в тези случаи консервите се съхраняват и обработват, без да се вземат предвид каквито и да било хигиенни мерки.

Често разпространяват, особено в интернет, фалшиви новини или измислици (известни като измама) по определени хранителни теми. Един от тях, преди няколко години, свързва консумацията на консервирани напитки с плъхове и смъртта на хора, причинени от лептоспироза, заболяване, причинено от урината на плъхове. В имейл с фалшиво съдържание (някои го публикуват още през 2000 г.) се съобщава, че консерви със сода се съхраняват в заразени с гризачи складове и след това се разпространяват и предлагат на пазара. Това е градска легенда. Въпреки че хигиената може да се подобри, няма риск от фекално замърсяване от бозайници, насекоми или птици.

Консерви, метали и опаковки

Според данни на Асоциацията на консервите за напитки в Испания през 2014 г. пазарът на кутии за напитки е отбелязал значителен ръст. Общо през 2014 г. са продадени 3 508 милиона кутии безалкохолни напитки, "което представлява ръст от 3,6% спрямо предходната година".

Консервите са метални контейнери, използвани за съхранение на храни и напитки. Тези контейнери са направени предимно от алуминий и устойчива на ръжда ламинирана стомана. При напитките този тип контейнер има определени особености, които го превръщат в една от основните възможности за съхранение: той предпазва напитката от светлина и я прави водонепроницаема; бързо се охлажда; той е устойчив и лек.

Повечето бирени кутии са направени от алуминий, сребристо-бял метал, добър проводник на електричество и топлина, лек, който бързо ръждясва. В хранително-вкусовата промишленост, освен за кутии за напитки, се използва и за алуминиево фолио и консерви, както и за направа на тенджери или подноси. Този материал действа като защитна бариера при загубата на аромати от храната, предпазва ги от светлина, кислород, замърсяване и влажност.

Алуминият може да помогне за удължаване срока на годност на напитката, без да е необходимо охлаждане. Но опаковките като консерви могат да бъдат входна точка за алуминия чрез диета. Въпреки това, защитен вътрешен лак предотвратява контакта на метал с храна и следователно миграцията на вещества.