Месо
Онзи ден, докато изследвах възможностите за рецепти, преминах през някои рецепти за великите Джейми Оливър, от многото, които има, както тези, които се появяват в приложението за Android, така и тези, които висят на уебсайта му. Сред многото му раздели отидох в Министерство на храните, с които иска да превъзпита англичаните (наред с други) що се отнася до храната и готвенето. Сред тях намерих много любопитно и просто пиле пармезан. Дадох му собствения си щрих и го преименувах: Пиле Джейми Оливър.
Съставки (за 1 човек, умножете за повече)
- 2 филета пилешки гърди
- 3 филийки шунка Serrano
- Пармезан
- Розмарин
- Пипер
Подготовка
Ще видите, че е по-прост от механизма на найлонова торбичка. Ако гледате видеоклипа (на връзката в началото), г-н Оливър започва, като увива пържолите в прозрачно фолио и след това ги удря заедно. По принцип това, което искате да сте сигурни, е, че пържолата е с еднаква дебелина през цялото време. Моят вече беше такъв, но ако видите, че в една област е по-дебел, тогава го давате злобно и освен да не стресираме, ще имаме плоска и хомогенна пържола.
След като се уверите в тази част, че простото нещо, гответе го. Първото нещо е да поръсите розмарина върху пилешкото филе, покривайки всичко, но без да прекалявате, иначе ще има вкус само на розмарин. Можете да сервирате и риган. След това върху розмарина зависи пармезанът, без никакъв страх, и да добавите щипка пипер. Всичко това, само едната страна.
След това покриваме същата страна на филето със шунка Serrano. Може да си струва парче, ако не, вземете парче от остатъка. Може би най-трудното е да го сложим в тигана, без изобретението да бъде разединено или без да се изгорим с маслото, което сме сложили в тигана (малко, минах). Във видеото, което ви разказвах, виждате как Джейми на практика го хвърля върху тигана. Всъщност това е най-добрата система, но ако изглеждате уплашени, направете го много внимателно и това е всичко.
Ще отнеме малко повече време, отколкото обикновено, за да се изпържи филе от гърди, но е толкова добре ... с толкова много аромати в устата ... Както и да е, кръгли и кръгли (4-5 минути на страна) на умерен огън и ще го имате умно. Възползвам се.