| 2 големи кръста обезсолена треска |
| 1 глава лук |
| 2 скилидки чесън |
| 2 печени червени чушки |
| 2 домата |
| 1 супена лъжица брашно |
| зехтин и сол |
| Калории | 315 ккал/100гр |
| Протеин | 75 гр./100гр |
| Грес | 1,7 гр/100гр |
| Въглехидрати | 0 гр/100гр |
| Гликемичен индекс | 0 |
Bacalao a la Vizcaína е ястие от баската кухня, което е широко прието в други части на страната. Оставяме ви рецепта, за да можете да я приготвите у дома и да се насладите на много морска храна.
Треската се слага да се готви в тенджера със студена вода и когато започне да кипи, се оставя настрана.
Покрийте дъното на тиган с малко зехтин, порирайте лука, нарязан на малки парченца и, когато започне да кафяв, добавете чесъна, чушките и домата.
Когато сосът е готов, добавете супената лъжица брашно, което трябва да се препече малко.
Добавете няколко чаши вода от готвенето на треска към соса и оставете да заври на слаб огън.
Тази вода има желатин и вкус на треска и ще бъде тази, която придава на яхнията вкуса.
Когато сосът от треска в бискейски стил се смеси, добавете парчетата обезкостена треска без кости и гответе за много кратко време, колкото да се загрее и да приеме вкуса на соса.
Удобно е да сервирате това ястие веднага след приготвянето му.
Треската е изключително подходяща и полезна бяла риба при разнообразно, здравословно и балансирано хранене, благодарение на факта, че е здравословна храна. Хранителната стойност от 1 кг. треска е равна на 3,2 кг. от други риби. Ядливият процент на тази прясна риба е 75% от общото й тегло. Съдържанието на мазнини е ниско и осигурява високо количество протеини с висока биологична стойност. Треската е по-питателна от рибата, говеждото и пилешкото месо.
Що се отнася до хранителния принос, треската е храна, която се откроява със съдържанието си на натрий, йод, селен, фосфор, протеини, витамин В3, витамин В6, витамин В12, витамин D и холестерол.
Той има малко калории, тъй като не съдържа захар. Идеален е за диабетици.
Бедно е на желязо, като по този начин предотвратява инфаркт. Има количество сол, подобно на кръвта.
Той е богат на калий, много необходим елемент за здравословното свиване на мускулите и сърцето.