Чилийската креолска гастрономия възприема техниките и кулинарните идиоми, наложени от Франция, чието влияние остава вкоренено. Използването на коняк като съставка в ястия и десерти е пример за тази тенденция и в момента е основно представяне на гастрономията, ето това специално ястие с пиле с коняк стъпка по стъпка

Стъпка стъпка

подготовка: 2 часа

Порции: 6

  1. По принцип пилето се измива много добре и кожата се отстранява, прави се разрез на всяко парче, поставя се голяма тенджера или котел, разтопява се маслото и се зачервяват парчетата пиле
  2. Добавете сол и черен пипер, зачервете още малко и залейте с бялото вино, докато всички парчета се покрият напълно
  3. Добавете коняка и алурела, коригирайте подправката и гответе в полупокритата тенджера, на слаб огън, за около 1 час и 30 минути

Помогнете ни, като споделите тази рецепта или оставите коментара си.

Пълнени птичи гърди

Чилийски пилешки салпикон

Сладко-кисели пилешки крилца

Някои новини, свързани с Пиле с коняк

Традиционната чилийска коледна трапеза

Чилийците имат много специален начин за празнуване на Коледа, близък до католическите традиции, те празнуват Бъдни вечер и Нова година почти като останалите страни от южния конус. Лятното време не е пречка да се съберем като семейство, нито жегата, която удря Чили по това време. Те се хранят, пеят и танцуват щастливо и е много типично да се готвят специални ястия, които надхвърлят типичната чилийска гастрономия.

Как да си направим вегетариански бургер, неподходящ за хора със слаби сърца!

Не е изненада за никого, че сегашната световна тенденция в храните е да се намали консумацията на месо и да се постигне по-здравословна диета, която води до по-добро здраве за нас. Промяната в образованието за храна в нашето общество неизбежно ще бъде повлияна от съзнателното използване на ресурсите на нашата планета.

Древна чилийска храна: какво са яли нашите предци?

Чили е от край до край страна на вкусове, отлежала с история, пълна с разнообразие, обмен на култури и със силно местно чувство, което се запазва въпреки колонизацията. На масата на всеки дом ясно се възприемат нюанси на европейско завоевание, но които подкрепят усещането за корените на една от най-развитите страни в Южна Америка, нека да знаем по-долу откъде идват вкусовете на днешната чилийска кухня.

Латино синтез: типични ястия, вдъхновени от други световни кухни

Кулинарното изкуство на Чили има гастрономическа оферта, която е трудно да се съчетае с вкусове, внесени от Европа и слети с местната гастрономия на тази страна. Твърди се, че това е сливането на три кулинарни традиции. Най-често срещаните кулинарни препарати по онова време са тези, които днес представляват това, което познаваме като „традиционна чилийска храна“. Всичко се съчетава в перфектна хармония, създавайки уникални и изискани ястия.

Топ 10 популярни чилийски ястия

Чили е страна с културни традиции, от внушителната Андска планина идва разнообразие от вкусове, които се влюбват и преодоляват най-взискателните небцета на света, които лесно улавят местното наследство на нашата страна. 10-те ястия, които представяме тук, са най-емблематичните, които прекосиха моретата, за да накарат Европа да се влюби в тяхната особеност и останаха в нашата земя, за да стане ясно, че традицията е това, което храни една нарастваща държава.

Ла Калапурка

Калапурка е древен препарат в Андския свят. В Чили аймарите, които обитават планините, го поддържат в сила и той също е приет от света на метисите в долините и градовете на големия север. Той представлява северно наследство и е може би едно от ястията, което най-силно възстановява архаичния кулинарен жест на използването на камъни като основен елемент на готвенето.

Скритите гастрономически нюанси на Великденския остров

Великденският остров или Рапа Нуи, както го наричат ​​жителите му, е красив остров на Чили, разположен в Полинезия, в средата на Тихия океан. Това е малка, но завладяваща територия, пълна с естествена красота и с мистериозна родова култура на етническата група Рапануи, чийто най-забележителен остатък съответства на огромните статуи, известни като Моаи (обект на световното наследство).