Намерете този блог
Пиле в сос
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Изминаха няколко месеца, откакто бях приготвил месо, най-много малко ориз с пиле е паднал, но няма ястие, в което основната съставка да е месо.
Днес направих пиле със сос, много лесно и не се нуждае от фурна. Рецептата е от Anna Easy Recipes.
Съставки
4 пилешки четвъртинки (I 8 бутчета)
1 голяма глава лук
1 морков
1 зелен пипер
1 праз
1 зрял домат
2 скилидки чесън
2 дафинови листа
100 мл коняк или ракия (може да се замени с вино)
3 супени лъжици пържен домат (по желание)
Екстра върджин зехтин
Сол
Пипер
Разработване
Подправете пилето и го маркирайте в тиган или гювеч с масло за около 10 минути. Резерв.
Задушете зеленчуците (с изключение на домата), нарязани на парчета в същото масло, докато лукът стане прозрачен и започне да кафяв.
Добавете домата, обелен и нарязан на парчета, ако искате можете да добавите малко пържен домат, за да усилите вкуса.
След 5 минути добавете пилето и ракията и оставете да намали алкохола за 3 или 4 минути.
Покрийте с вода и добавете дафиновия лист. Гответе покрито на тих огън в продължение на 45 минути. Може да се остави непокрито през последните 10-15 минути, така че сосът да се сгъсти повече.
Смесете соса, върнете в тигана с пилето и гответе още 5 минути.