Месо
Рецепта за пилешки крилца, приготвени във фритюрник без масло, решение за намаляване на броя на калориите, което прави това ястие по-здравословно.
В Испания пържената храна е един от най-успешните начини за готвене. Исках да потърся малко по-здравословна алтернатива които не изисквали литри масло за всяко ястие. И вече го имам: a фритюрник без масло.
В началото бях много скептичен, защото си спомням, че първите модели, които бяха пуснати на пазара, работеха зле, с повече от съмнителни резултати. Тогава се разпаднах, защото най-добре оценените модели са много скъпи. И в крайна сметка реших да пробвам фритюрник Cecotec Cecofry Deluxe Rapid Moon, тъй като струва само 69,90 евро.
Истината е, че бях много изненадан от резултата и в това рецепта за пилешки крилца ще видите, че те са същите, както ако ги потопим в 2 литра масло, за да ги изпържим. Изобщо не го очаквах, но кожата е била много хрупкава, а отвътре много сочна.
Пилешки крилца със и без масло
Първото нещо, което искам да ви обясня, преди да въведете рецептата и как да приготвите някои пилешки крилца в този фритюрник без масло от Cecotec, е, че те могат да бъдат направени без едно масло или чрез добавяне на няколко капки, за да станат малко по-хрупкави.
Пилешки крилца във фритюрник без и с масло
The разликата е почти незначителна, както визуално, така и когато ги ядете. Отляво имате пилешко крилце, направено във фритюрника без никакво масло, а отдясно само с няколко капки масло, които сме разпределили равномерно с помощта на четка.
Пържени пилешки крилца без масло
Тук можете да разгледате по-отблизо обезмаслено пилешко крилце, Виждате, че е пострадал малко повече, но кожата е хрупкава и вкусът е отличен.
Пържени пилешки крилца с олио
Това е пилешко крилце с няколко капки масло, достатъчно, за да го изчетка. Отвън е малко по-хрупкава, а отвътре малко по-сочна, но разликата е почти незабележима.
Така че ние готвим пилешки крилца с или без масло? Отговорът зависи от всеки един, но ще ви кажа, че макар да ги харесвах повече с масло, разликата е толкова малка, че ако искате да спестите тези калории на практика няма да го забележите по текстура и вкус. Значи можеш готвене на пилешки крилца във фритюрника без масло тихо получаване на изключителен резултат.
Хранителна оценка на пилето
Според Испанската фондация за хранене „пилешкото месо има предимно компонент, приблизително 70%, вода. Следва се от протеини с висока биологична стойност, предвид съдържанието им на незаменими аминокиселини.
Пилето може да се счита за постно месо, особено когато се консумира без кожа, където се намира значителна част от мазнините. Мазнините са предимно мононенаситени мазнини, състоящи се предимно от олеинова киселина, последвани от наситени мазнини, представени главно от палмитинова киселина.
Откриваме и количество полиненаситени мастни киселини, главно под формата на линолова киселина, която варира в зависимост от диетата на птицата. Пилешкото месо се различава от говеждото или свинското по това, че съдържанието му на холестерол е по-високо, на практика двойно.
По отношение на микроелементите, пилето е източник на минерали като фосфор, който допринася за поддържането на костите и зъбите при нормални условия.
The основни витамини присъстващите са от група В, подчертавайки ниацин и витамин В6. Една порция пиле осигурява съответно 73% и 97% от препоръчаните ниацинови прием за мъже и жени на възраст 20-39 години, които се занимават с умерена физическа активност.
Настоящите хранителни препоръки съветват консумация на 3 порции седмично постно месо, редуване на консумацията между различни видове, включително пилешко. "
Пилешки крилца без масло
Пилешки крилца във фритюрник без масло
Сега да преминем към рецептата, която както видяхме може да бъде без никакво масло или чрез просто добавяне на няколко капки за допълнителна хрупкавост. Тъй като е на вкуса на потребителя, съветвам ви да изпробвате и двете версии и след това да изберете тази, която ви харесва най-много.
Съставки
- Пилешки крилца, 4
- Зехтин, 1 супена лъжица (по желание)
- Пипер
- Сол
Етап 1
Ние четкаме крилца със зехтин ако искаме да ги направим с масло. Тази стъпка не е задължителна.
Стъпка 2
Подправяме крилата навсякъде.
Стъпка 3
Поставяме крилцата в купата на фритюрника Cecotec и ги готвим 25 минути при 200 ° C ако ги искаме допълнително хрупкави.
Стъпка 4
Отваряме кофата и изваждаме крилата, те са готови за ядене
Трикове за перфектните пържени пилешки крилца
Пържени крилца без масло
Въпреки че това е изключително проста рецепта, има някои трикове, които трябва да вземем предвид кога Направете пилешки крилца във фритюрник без масло.
Приготвям ги 25 минути при 200 ° C, защото ги харесвам много хрупкави и препечени отвън, но след 20 минути те ще бъдат готови. Удобно е да отворите кофата на фритюрника без масло, за да видите как са и че всеки ги вади в предпочитаното от тях време.
Вместо подправка можем да си тръгнем мариноване на крилата за поне час, ако искаме да им добавим още един вкус. Обожавам барбекю, със смес от сос за барбекю и 50% ябълков оцет. Оставят се в хладилника за една нощ и след това се запържват, както е, те са брутални.