Всичко, което винаги сте искали да знаете за хранителните стойности на пилето и говеждото и не смеете да попитате
9 януари 2017 г. (14:15 CET)
Борбата на месеца: пиле срещу говеждо
В рамките на животинските протеини имаме червени или бели меса, като най-представителният говеждо и пилешко месо съответно. Два основни източника за осигуряване на необходимото количество чисти и качествени протеини.
The биологична стойност qНаличието и на двата източника на протеин е много високо, въпреки че пилето има малко по-висока стойност. 79 за пилешко и пуешко, срещу 69 за постно говеждо.
Количеството протеин, което те представят, е идентично, между 18 и 20 g на 100 g порция.
Изглежда, че телешкото месо винаги е по-сочно и по-ароматно отколкото асептичните и класическите пилешки гърди.
Ако добре подберем районите, можете да получите червено месо без мазнини, Въпреки че винаги ще има следи в по-голяма пропорция от пилешкото, поради тази причина вкусът се подобрява и побеждава белите.
На нивото на отражение върху здравето, изследванията потвърждават, че храненето големи количества червено месо увеличава риска от страдание a удар, докато пилето го намалява. В едно проучване мъжете, които ядат повече от две порции червено месо на ден, най-високото от изследваните месоядни, са имали 28% по-висок риск на инсулт в сравнение с тези, които ядат средно една трета порция червено месо на ден, най-ниското за месоядните.
ПРИСЪДАТА:
И двата източника на протеин имат a биологична стойност и хранително качество, което е много сходно. Може би окончателното решение може да се наклони повече от бяло месо като пилешко или пуешко, тъй като те са по-евтини, представляват по-малък риск и имат по-малко възможности да съдържат наситени мазнини всяка разнообразна диета трябва да включва и процент червено месо, може би подходящ дял е този на 2/3 за бели меса и на 1/3 най-много за червените.