The картофени топчета, пълнени с кайма Той е отличен аперитив за закуска или за вечеря. Изял съм ги някъде в бар. Тук ще ви оставя рецептата, за да можете да ги приготвите у дома. Те са много лесни за изпълнение и освен това не са твърде тромави. От друга страна, ще кажем, че приготвянето му не е твърде бързо, тъй като ще изисква време за почивка, така че тестото да е пластично и да можем да го оформяме без проблеми. Иначе отлична рецепта. Ето рецептата за пълнени с месо картофени топчета
СЪСТАВКИ за около 4 картофени топчета, пълнени с месо
- 1 кг картофи
- 150 г масло
- 3 жълтъка
- 150гр кайма
- 1/2 глава лук
- 2 или 3 супени лъжици доматен сос (доматен сос)
- 1 чаена лъжичка риган
- Брашно, галета и разбито яйце, за паниране
- сол и прясно смлян черен пипер
- масло
ПРЕДПИСАНИЕ
1.- Сгответе картофите. За целта ги поставяме в много вода, която ги покрива напълно и ги кипваме. Варете 20 до 30 минути, в зависимост от големината на картофа. Когато можем да поставим нож и той излезе лесно, те ще бъдат приготвени
2.- Отцеждаме картофа от водата и го обелваме на ръка. Нарязваме го на парчета и го слагаме в купа. Добавете маслото, нарязано на вани, щипка сол и черен пипер и смачкайте с вилица, за да смачкате и смесете всички съставки
3.- Добавете яйчните жълтъци и интегрирайте отново. Слагаме цялата смес в хладилника за минимум 2 часа, за да се уплътни добре. Въпреки че може напълно да побере цяла нощ
4. - Приготвяме пълнежа. За да направите това, ние добавяме капка зехтин в тиган на умерен огън. Добавете ситно нарязания лук и подправете. Разбъркваме, докато го оставяме да се готви за около 5 минути.
5.- Добавете каймата и с помощта на дървена лъжица разбъркваме всичко добре, докато броим каймата. По този начин се уверяваме, че няма много големи мазакоти. Варете на силен огън за няколко минути, за да придаде на месото цвят
6.- Добавете домата и ригана. Разбъркайте и гответе на слаб огън още 5 минути. След това го оставяме да се охлади малко.
7. - Когато пълнежът е вече по-студен и компактният картоф е в хладилника, вземаме част от него с една ръка. Мачкаме го малко и правим дупка вътре в него. Поставяме върху него една или две супени лъжици от пълнежа и го покриваме с друга порция картоф. Оформяме го на топка и след това го прекарваме през брашно, яйце и галета. Запазваме в чиния, докато напълним и панираме всички картофени топчета
8.- Пържим в обилно масло. Важно е да е горещо, но не прекалено горещо, за да проникне топлината в центъра. Ако имате фритюрник, 160 ° C ще бъде добре. Когато е добре приготвено от всички страни, извадете топката от маслото и я поставете върху абсорбираща хартия.
Нокти картофени топчета, пълнени с кайма много богат. Опитайте ги!