Днес ние предлагаме рецептата за приготвяне на хрупкави и вкусни картофени и хоризо топки, много лесни и бързи за приготвяне, които са идеални да служат като аперитив. Освен това, като се започне от основите на този препарат, могат да се приготвят и други версии, просто трябва да смените хоризото за друга съставка, която е по ваш вкус. Опитайте да добавите малко тако шунка, скариди, малко риба или каквото пожелаете. За да получите фантастичен резултат, препоръчваме ви да отделите няколко минути за четене на нашата статия; Как да направите перфектното тесто. Ако харесвате чоризо и картофи в нашата книга с рецепти, можете да намерите други рецепти, които съчетават и двете съставки, като нашите картофи а ла Риохана.

картофи

Направихме тези картофени и хоризо топки от остатъците от хранене с приятели. Два дни преди да направим тази рецепта, проведохме барбекю, за да отпразнуваме завръщането у дома на приятел, който от няколко години живееше в Германия. Както често се случва при тези видове тържества, храната беше в изобилие, затова се прибрахме у дома с няколко контейнера с различни остатъци. Сред тях имаше няколко варени картофи и някои колбаси, които бяхме приготвили на скара, така че идеята за направата на тези топчета не закъсня.

Вкъщи практикуваме кухня, с която се стремим да увеличим максимално използването на продуктите. Познавам хора, които не могат да ядат една и съща храна два поредни дни и които често хвърлят остатъци от съдове в кофата за боклук, които за нас са пълни с възможности. Със същите съставки, използвани за направата на това ястие, бихме могли да направим вкусен омлет, малко палачинки или просто и да добавим още няколко съставки, богата картофена салата. В кухнята, както и в други сфери на живота, е важно да използвате въображението си.

Съставки за картофени и хоризо топки за 4 човека

  • Варени картофи - 900 грама
  • Пържен хоризо - 150 грама
  • Настъргано сирене - 100 грама
  • Яйца - 2 единици
  • Сол на вкус
  • Галета - за покритие
  • Зехтин - за пържене

Как да си направим рецепта за картофени и хоризо топки

  1. Въпреки че не го показваме във видеото, първото нещо, което трябва да направите, е да сготвите картофите. Можете да го направите предната вечер или няколко часа преди това, за да имат време да се затоплят, преди да започнат рецептата. Трябва да ги готвите цели, или в много вода, на пара или в тенджера под налягане. Ако имате тенджера под налягане, не се колебайте да я използвате, тъй като спестяването на енергия е значително.
  2. След като ги приготвим и те се закалят, ние продължаваме да ги обелваме. Докато се борим с тях, ги слагаме в купа.
  3. Когато приключим, ги намачкваме с помощта на вилица. Добавете щипка сол и разбъркайте.
  4. След това напукваме едно от двете яйца и изсипваме съдържанието му в купата. Смесваме, за да включим.
  5. Нарязваме хоризото на ситно и ги добавяме в купата заедно с настърганото сирене. Продължаваме да смесваме, така че и двете съставки да се интегрират в сместа.
  6. След това напукваме другото яйце и го разбиваме в чиния с помощта на вилица. В друга чиния слагаме галета.
  7. Започваме да оформяме топките, за това мажем ръцете си с малко зехтин. С лъжица вземаме малко от тестото и го оформяме с ръце.
  8. Докато ги оформяме, ги покриваме с разбитото яйце и оттам ги подаваме в чинията с галета. Навиваме ги така, че да са импрегнирани с хляба от всички страни.
  9. Слагаме да загряваме обилен зехтин в незалепващ тиган. След като маслото е много горещо, добавяме топките в тигана на порции. Важно е да ги пържим на порции, за да предотвратим твърде ниска температура на маслото.
  10. Запържваме топките за няколко минути, като ги обръщаме, така че да покафенеят равномерно от всички страни. Когато повърхността им има приятен златист оттенък, извадете ги от съда с помощта на решетъчна лъжица и ги поставете върху абсорбираща хартия. Оставете го да се закали за няколко секунди и сервирайте веднага.

Бележки и съвети

Важно е да оставите маслото да се загрее, преди да поставите картофените топчета, в противен случай тестото ще поеме голямо количество от него и резултатът ще бъде грозен мазен топчета.

Ако искаме да се насладим на тестото в целия му блясък, трябва да консумираме прясно направените топки. С часове ще загуби своята хрупкава текстура.

След като ги избиете, можете да ги замразите, за да ги изхвърлите по всяко време.