кремави
 Тези кремообразни кифлички са вкусна и специална закуска, мек и пухкав кок и пълнеж от кремообразна бита сметана. Рецептата за тесто за кифлички е подобна на тази за тесто за бриош, или тази за полунощно тесто, но е по-деликатна, защото има сметана, повече яйца и малко повече захар.

СЪСТАВКИ

  • 500 г брашно с якост (или с половин твърдост и наполовина насипно брашно)
  • 180 г студено масло + 20 г масло за боядисване на рулцата
За пълнежа
  • 400 мл сметана за разбиване (35% масленост)
  • 50 грама захар

ПОДГОТОВКА на кремообразните кифлички

  1. Разреждаме маята в течната сметана, загрята в микровълнова фурна.
  2. Разбъркваме брашно, захар, сол и мая със сметана. Добавете яйцата (не забравяйте, че не са студени) и разбъркайте много добре. Ако имате кухненски миксер, не спирайте да го използвате, защото това тесто трябва да бъде добре обработено.
  3. Само когато е добре смесено, добавяме Масло Нарязва се и се меси, докато се интегрира и се получи гладко тесто. Оформяме го на топка и го оставяме да почива за около 90 минути, така че тестото да втаса и да удвои обема си.
  4. След това време загряваме фурната до 180 ° C.
  5. Разтягаме се и аерираме тестото върху набрашнена повърхност и оформяме кръгли или удължени рула, по ваш вкус. Поставяме ги върху гланцирана хартия върху добре отделена тава за печене, защото те ще растат много. Печете на 80º в средата на фурната с нагряване нагоре и надолу за около 30 минути. Ще видим, че кифличките растат до два пъти по-големи от тях за секунда бързо покачване и много ефективен.
  6. Без да отваряте фурната Вдигаме температурата на 180º и продължаваме да печем още 20 минути или докато леко покафенеят, без да изгорят.
  7. Изваждаме от фурната и намажете с останалата част от разтопеното масло в микровълновата печка. Ако искате можете да поръсите пудра захар.
  8. След като изстинат ги отваряме наполовина и пълним с бита сметана, можете да използвате промишлени спрейове за бита сметана или разбийте сметаната у дома, следвайки тези съвети.

Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ

Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ

Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET