В голямото разнообразие от Пълнени понички които могат да бъдат направени, днес сме избрали най-простите понички, пълни с шоколад, които също се наричат ​​салони или понички. Освен това сме облекчили калоричността им, като ги печем, вместо да ги потапяме в масло, за да ги изпържим.

гастрономия

Резултатът е вкусно лакомство за небцето, тези понички с пълнеж от шоколад Те няма да пристигнат през нощта, но няма проблем, те са лесни за изпълнение и отново ще получим реванш.

Понички, салони или понички без дупки могат да се пълнят с каквото пожелаете, освен шоколад можете да се сетите за сладкарски крем, плодово сладко, ягодов крем и т.н. Ако вместо да ги печете, предпочитате да ги пържите, не забравяйте да го правите в растителна мазнина, която осигурява малко вкус.

Съставки

  • 600 грама якост или средно яко брашно
  • 25 грама прясна хлебна мая
  • 230 грама мляко
  • 170 грама захар
  • 4 грама сол
  • 40 грама масло или слънчогледово масло
  • 2 яйца.
Да се ​​глазира
Да попълня
  • Какаов крем (Nutella или Nocilla например).

Разработване

Загрейте млякото, докато стане хладко и разтворете маята в него. Направете вулкан с брашното в купа, можете да го направите и в Thermomix и добавете останалите съставки, с изключение на маслото. В зависимост от използваното брашно, тестото може да изисква повече мляко или брашно.

Месете в продължение на 6-8 минути, след това добавете нарязаното масло и месете отново, докато се включи и докато получите хомогенно и донякъде лепкаво тесто, и го оставете да втаса на топло място и покривайки с кърпа, докато удвои обема си, малко повече от един час. След това време разстелете тестото върху набрашнена повърхност, оставяйки дебелина приблизително половин сантиметър.

Нарежете кръгли порции с нож за тестени изделия и ги поставете върху тавата на фурната, покрита с кърпа за готвене. Оставете разумно разстояние между всеки диск за тесто, тъй като те ще растат във фурната. Поставете чаена лъжичка от избрания пълнеж върху всяко парче (трябва да е плътно) и покрийте с друга порция тесто, притискайки леко краищата, след което с втасване и изпичане те ще бъдат напълно обединени.

След като цялото тесто е направено, ще напълните две големи тави или повече, покрийте с кърпата и я оставете да втаса за още час и половина на топло място. Загрейте фурната до 190 ° C.

Когато му дойде времето, изпечете пълнените понички, не ги изпускайте от поглед, след осем или десет минути (в зависимост от размера) те ще бъдат готови. Междувременно загрейте маслото, за да глазирате поничките в микровълновата, докато стане течно.

Довършителни работи и презентация

Когато извадите тавата от пещ нарисувайте понички напълнете с масло или просто ги поливайте и завършете, като поръсите с гранулирана захар или пудра захар. Оставете готино и готово за ядене.