The пълна чилийка това е кръстоска между хот-дог и сандвич; може да има различни съставки и има няколко процеса за тяхното получаване. Тази храна е кръстена на нейните съставки. Това е наистина "пълен" сандвич, който може да бъде до два пъти по-голям от обикновения американски хот-дог (хот-дог).
Калориите в чилийския комплект зависят от храната, която приема, и от съставките, които искате да добавите повече. Пълните са важна част от конкретната чилийска гастрономия и пълната е една от най-емблематичните.
Пълният е вариант на световноизвестния хотдог, който в Чили може да се яде по всяко време на деня. Тяхното присъствие обикновено се открива в количките, които уличните търговци имат по улиците. Също така може да се намери в някои ресторанти за бързо хранене, специализирани в приготвянето му.
Съставки
Чилийският комплект има някои традиционни съставки, които са хляб с хотдог, виенски, домати на кубчета, авокадо, майонеза и кисело зеле. Към тези класически съставки можете да добавите зелен чили, зелен сос (приготвен с лук и магданоз) и дори сирене.
Най-традиционната чилийска пълна рецепта винаги се приготвя с хляб и виенски пълнени с кубчета домати, авокадо или смляно авокадо, кисело зеле и голяма порция майонеза. Истинско изживяване на вкусовете.
Сред характеристиките, които се открояват по-голямата част от чилийския комплект, е, че хлябът му е по-силен, с леко докосване на сладост и хрупкава обвивка, която му позволява да съдържа голям брой съставки.
За завършени продукти обикновено се използва специален хляб, но има и вариации в хляба с маркета (известен също като бит хляб или френски хляб), дори в сопаипи (много вкусно пържено тесто от тиква и брашно, което се използва като пълнозърнест хляб)
Пълният е много гъвкав и съставките могат да се променят в зависимост от вкуса на вечерящите. Например, друг много популярен чилийски пълен е рецептата за италиански пълен, който включва авокадо или авокадо, домати и майонеза на кубчета, съставки, които наподобяват цветовете на италианското знаме.
Има различни имена в зависимост от съставките, които искате да добавите, като например „лош беден“ (с пържено яйце и пържен лук); динамичен (с авокадо, домат, майонеза и "зелен сос"); Швейцарски (със сирене) и много други.
След това ще прегледаме съставките му, за да определим колко калории може да ни осигури един чилийски пълник.
Наденички
Наденичките са основен елемент в чилийския комплект, тъй като те съответстват на основата на сандвича. Има няколко вида и ние ще открием кой е най-добрият за приготвяне на цялостен чилиец.
Наденичките могат да се предлагат в различни сортове, тъй като могат да се приготвят с различни меса и части от животното. Ето защо е трудно да се определи дали те са здрави или не. Колбасите обикновено са богати на мазнини и калории.
Кренвиршите също се считат за храни, които осигуряват празни калории, тъй като освен че имат големи количества мазнини, те осигуряват и високи нива на натрий.
Но това може да варира в зависимост от вида колбас. Някои са добри източници на протеин, но са много калорични поради високото съдържание на мазнини и натрий.
Класическият колбас, който е в основата на чилийския комплект, осигурява повече от 180 калории, 7 грама протеин, 2 грама въглехидрати, 17 грама мазнини и 572 милиграма натрий.
За пълните чилийци се използват свинско или месо по виенски и дори пуйка (70 калории, 8 грама мазнини) за тези, които искат да я направят по-лека с калории.
Пълен хляб
Целият хляб или коктейл за хотдог доставя общо 100 калории, 1 грам мазнина и 18 грама въглехидрати. Както виждаме, калориите не са твърде много и ако добавим подправки като горчица и кетчуп, калорийната стойност на този хляб не се увеличава много.
Зеленчуци
Чилийският комплект има зеленчуци като част от съставките си. Най-важните са смленото авокадо или авокадото и доматите на кубчета.
Цялото смляно авокадо има 240 калории и осигурява големи количества здравословни мазнини за тялото. Нека помислим, че пълната съдържа голямо количество авокадо, поне половината от единицата - тоест 120 калории.
От своя страна, доматът има само 18 калории, освен че е добър запас от антиоксиданти и витамин С.
Превръзки и топинги
Чилийският комплект се характеризира с включване на голямо количество майонеза, покриваща сандвич съставките. Майонезата ни дава 57 калории на супена лъжица. Като се има предвид, че целият чилиец ще отнеме поне две, това ще бъде приблизително 120 калории само в майонеза.
Кетчупът и горчицата също са важна част от комплекта. Калориите и в двете са 34 калории супена лъжица кетчуп и само 4 калории на супена лъжица горчица.
И накрая, сосът от кисело зеле - който не е нищо повече от варено зеле и ферментирало със сол - осигурява 19 калории на супена лъжица.
Заслужава да се отбележи, че киселото зеле е една от най-добрите пробиотични храни, тъй като подпомага развитието на здравословна бактериална флора в дебелото черво.
Финални калории на чилийския комплект
Добавяйки споменатите съставки, стигаме до незначително общо 595 калории, като използваме всички елементи в големи количества:
• 1 пълен хляб
• 1 колбас от месо или свинско месо
• Половин авокадо
• 1 цял домат
• 1 супена лъжица кетчуп
• 2 супени лъжици майонеза
• 1 супена лъжица горчица
• 1 порция кисело зеле
Тези калории могат да бъдат намалени до приблизително 500, ако сменим месото или свинската наденица за пуешка наденица, така че ако калориите са проблем, е добра алтернатива да се насладите на този сандвич.
Препоръчва се да се предпочитат колбаси, които не надвишават 150 калории и 14 грама мазнини, и в идеалния случай органични варианти, които са склонни да бъдат по-здравословни и да осигуряват по-малко токсини.
Освен това в рамките на пълните можем да открием някои следи от витамин В и витамин С, ако включим домат сред съставките му. Авокадото също е чудесен източник на здравословни мазнини, а киселото зеле е естествен пробиотик, който може да подобри здравето на червата.
Препоръките са извън калориите, следете приема на мазнини и натрий, ограничете консумацията на този вкусен сандвич до специални случаи и когато го направите, се насладете на вкусна и пълна чилийска пълна без вина.