За тези, които правят домашен хляб, много често се използва ръжено брашно, то добавя нюанси на хляба, които маркират неговия характер, прави го много вкусен, придава му специфична текстура и аромат. Може би не сте опитвали рецепта за домашно приготвяне на сладкиши с това брашно и не можем да направим по-малко, освен да ви насърчим да опитате, например с това Пълнозърнеста ръжена торта с ябълка и орехи.
Пандишпановият кекс е много питателен, препоръчваме ви да изберете пълнозърнесто ръжено брашно (има и бяло) и както винаги, когато се използва пълнозърнесто, да го направите био. С него ще направите това Ябълково-орехова торта, с приноса на плода той е много сочен, влажен и е невъзможно да устоиш да вземеш друга порция след първата. Приготвянето е много лесно, така че вземете под внимание стъпките по стъпка, опитайте и ни кажете.
Съставки (Форма за торта 30 см.)
- 100 грама пълнозърнесто брашно
- 50 грама овален овес
- 45 грама захар
- 12 грама мая
- 260 грама мляко
- 100 грама слънчогледово олио (или екстра върджин маслина с мек вкус)
- 60 грама мед
- 100 грама белтък (приблизително 4 белтъка)
- c/n екстракт от ванилия
- 140 грама ябълка (обелена и на сърцевина)
- 60 грама орехи.
Остъклени
- 80 грама пудра захар
- c/n ябълков сок.
Разработване
Смесете ръженото брашно, овесените ядки, захарта и маята в купа. В друга купа изсипете млякото, олиото, меда, разбитите белтъци и екстракта от ванилия. Смесете с обгръщащи движения.
Добавете твърдите вещества малко по малко към втората купа и разбъркайте, докато всички съставки се интегрират добре. Оставете пандишпановия кекс да почине 20 минути, покрит с найлоново фолио.
Междувременно обелете и нарежете орехите (посоченото тегло е за белените орехи) и обелете ябълката, нарежете я на малки неправилни парчета. Пригответе формата, като я намажете с масло и поръсите малко брашно, разнесете я добре във вътрешността на формата и изхвърлете всичко, което не се залепва.
Когато тестото почине, ще го намерите по-плътно, защото брашното и овесът са малко по-хидратирани. Добавете ябълката и орехите и разбъркайте, така че да се разпределят добре.
Изсипете сместа за кекс във формата и я поставете във фурната, загрята до 180 ° C, с нагряване нагоре и надолу и я поставете на средна височина. Печете ръжената торта за 50 минути, проверете дали е направена, като щракнете с клечка за зъби, тя трябва да излезе чиста.
Пригответе ябълковата глазура няколко минути преди да извадите тортата от фурната, изсипете една супена лъжица ябълков сок върху захарта, разбъркайте и добавете още малко сок, докато получите белезникава смес и по-плътна от сироп.
Когато изваждате тортата от фурната, изкъпете я с глазурата и я оставете да изсъхне и да се охлади. След това демонтирайте ръжена торта, ябълка и орехи и е готов на вкус. добър апетит!