здравословна

В исторически план зърнените култури са били основен елемент в диетите на нашите предци. Благодарение на най-старите записи, ние знаем, че зърнените култури са били считани за дарове от боговете и са били консумирани от ловци-събирачи в древни времена (Toussaint-Samat, 1994). Сега от проучванията става ясно, че пълнозърнестите храни са важен източник на въглехидрати, протеини, фибри, биоактивни фитонутриенти, витамини от група В и минерали за цялото население. Следователно пълнозърнестите храни се препоръчват в международен план, за предпочитане пред рафинираните, като съществена част от балансираната и здравословна диета.

Балансираната и здравословна диета съдържа разнообразни храни: плодове и зеленчуци, нишестени храни като хляб, зърнени храни, картофи, тестени изделия и ориз, някои храни с високо съдържание на протеини като месо, риба, яйца и леща и някои млечни продукти (като мляко, кисело мляко и сирене) (вижте по-долу). Балансът на групите храни, който обикновено се препоръчва, включва голяма част от плодовете и зеленчуците, както и храни, направени от зърнени храни, тъй като те са основният източник на енергия за тялото.

Пирамида с любезното съдействие на Oldways. Информацията на тази страница е предоставена от Nestlé Cereal.