Затвореността, която преживяваме от няколко седмици, насърчи много хора да започнат да приготвят собствен хляб. Това е довело до бързо изтичане на хлебната мая, но за щастие можем да получим експресна питка с бакпулвер от така наречената химия, усилвателя на пандишпановия кекс.
Този пълнозърнест хляб всъщност не е закваска, логично, но попада в категорията на бързите теста, които също са идеален за начинаещи и спешни случаи в последната минута. Прясно направен, той поддържа хрупкава коричка; След часовете можем да го препечем малко, ако искаме да възстановим по-добра текстура, въпреки че все още е богата.
Съставки
Как да си направим пълнозърнест овесен хляб от спелта
Загрейте предварително фурна при 220ºC и подгответе тава с пергаментова хартия или незалепващ силиконов лист.
Смесете брашното със солта и химическите дрожди (прахообразен импусор) в контейнер. Направете малка дупка и добавете млякото и киселото мляко. Разбъркайте всичко добре, докато имате хомогенна маса, без сухи следи, много мокро.
Изсипете върху подготвената тава, като изстържете добре купата с помощта на шпатула, и й придайте заоблена, леко сплескана форма. Можете също така да напълните малка правоъгълна форма за оливи, покрита с мазна хартия.
Отгоре с нож маркирайте малък кръст и поръсете с овесени люспи, по желание ги натискайте леко внимателно. Можете също да добавите семена или смес от двете.
Печете на средна височина за 10 минути, намалете температурата до 200 ° C и продължете да печете до завършване. около 35-40 минути, гарантирайки, че не изгаря твърде много. При отстраняване трябва да звучи кухо в основата. Оставете да се охлади на решетка.
С какво да придружава пълнозърнест хляб
Това е идеален хляб за приготвяне наздравици и наздравици с всякакви пълнежи, също така да придружава ястия с потапяне, като зеленчукови яхнии, супи или сосове. Както споменахме в началото, то е много по-богато прясно изпечено и може да се яде все още малко топло, но на следващия ден е най-добре да прекарате филийките през тостера или ютията. Освен това можете да нарежете целия хляб и да замразите хляба поотделно на части.