какво

С плочата метод ще получим пълноценна диета.

Актуализирано: 29 януари 2020 г.

Когато си поставим за цел да се храним добре, по разнообразен и здравословен начин, често срещаните съмнения ни нападат. В много случаи вярваме, че теорията за нас е ясна, но практиката ни проваля. Ежедневната бързина не помага и в крайна сметка ядем почти всичко, което намерим в килера или хладилника. Храненето добре и по този начин да спечелите здраве обаче е по-лесно, отколкото можем да си мислим, защото просто погледнете нашата чиния, но не каква да е, а тази, която представлява тази, известна като плоча метод, много визуален и прост инструмент, който позволява на вечерящите да комбинират в един контейнер всички хранителни вещества, от които се нуждаят в основните си ястия и, по-важното, в справедливи пропорции.

По-конкретно, основното послание на метода с чинии е да се отбележи количеството и видовете храни, които трябва да оформят двете страхотни ястия за деня. „По този начин, по много визуален и прост начин се установява следното разпределение“, разказва подробно Ана Зугасти, член на областта за хранене на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), която подробно описва пропорциите и хранителните вещества, в които трябва разделете чинията и някои примери за храна за всеки сектор:

50% от чинията: зеленчуци и зеленчуци

Тези групи храни трябва да заемат половината от нашата чиния, независимо дали са варени или сурови, и винаги да гарантират, че има голямо разнообразие от продукти и цветове. Най-малко две порции зеленчуци и зеленчуци на ден осигуряват вода, много малко калории и са богати на витамини, антиоксиданти, минерали и фибри. Например тук можем да включим броколи, морков, лук, гъби, тиква, домати, спанак, чушки ...

25% от плочата: въглехидрати

Този раздел включва зърнени храни, картофи (по-добре варени или печени), бобови растения, тестени изделия или хляб. Сумата от тези храни не трябва да надвишава една четвърт от чинията и когато избираме „трябва да изберем да дадем приоритет на разнообразните пълнозърнести храни, ограничавайки рафинираните зърнени храни като ориз или бял хляб, тъй като те имат по-висок гликемичен индекс и предизвикват по-голямо въздействие относно контрола на кръвната захар и наднорменото тегло ”, уточнява Зугасти.

25% от плочата: животински протеини

Здравословните протеини не могат да липсват в основното меню на деня, поради което методът с плочите съветва консумацията на риба, птици, бобови растения и ядки. Някои версии на метода включват и яйца. „В тази част на чинията трябва да се даде приоритет на бобови растения като леща, нахут или боб, както и синя и бяла риба и птици, придружени с малко сушени плодове. И е препоръчително да се ограничи консумацията на червено месо и да се избягват преработени меса като бекон или колбаси ”, обяснява Зугасти, който подчертава, че оригиналният метод на ястието от Харвард не включва яйца, въпреки че те се появяват в разработената версия през 2012 г. от SEEN и Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO). По този начин, сред препоръките на експертите, консумацията на месо по-малко от шест пъти седмично, консумацията на риба поне четири пъти седмично, приемът на бобови растения три пъти седмично и яденето между четири и пет се препоръчват яйца седмично.

Плодове ежедневно

Ръбът на чинията, който маркира метода, е изчертан с разнообразни и сезонни плодове, тъй като те са друго неоспоримо парче от тази дисциплина, тъй като те трябва да присъстват в двете страхотни ястия за деня, или като десерт, или като съставка в основната рецепта.

Вода и неподсладени напитки

Водата трябва да се превърне в основен източник на хидратация по време на хранене, като се избягват сладки напитки, въпреки че този метод включва и възможността да изберете чай или кафе два пъти на ден.