10 февруари 2019 г. от администратор

плодовете зеленчуците

В съответствие с дизайна на храните, изглежда уместно да се повдигне цялата тема, свързана с сезонност на храната. Вярно е, че сега много от тях могат да се произвеждат през цялата година благодарение на оранжерии, но това не намалява значението на сезонността, което все още е много, наред с други причини, защото позволява зачитане на естествения биоритм. И въпреки че живеем на напълно свързана планета, в която магазините отвсякъде могат да имат цялата храна, от която може да се нуждаем, отглежданите плодове и зеленчуци имат свой собствен сезонен календар и спазването му е много здравословно решение.

Каква точно е тази сезонност на храната?

Като цяло, когато говорим за сезонност, ние се позоваваме на времеви редове, които обикновено повтарят модел на поведение в период, равен на или по-малък от една година. И въпреки че това е термин, който се използва в много клонове на знанието, по отношение на храната, по-специално плодовете и зеленчуците, ние го използваме, за да обозначим всеки от тях, който има оптимално време за събиране, така че развитието му да протича според естествения му цикъл.

Ползи от яденето на плодове и зеленчуци през сезона

Несъмнено в сезонните храни откриваме редица ползи, които не можем да имаме от тези, произведени в оранжерията. Това са основно следните:

Как да разберем кои плодове и зеленчуци са по сезон

Твърде лесно. Просто трябва да търсим сезонния календар на плодовете и сезонния зеленчуков календар. В тях можем да открием, например, че можем да се наслаждаваме на авокадо от май до ноември или райска ябълка от септември до ноември. Вие ли сте от тези, които обичат ягодите? Нормално, те са толкова вкусни! Бъдете сами, с пръскане на мляко, сметана, бита сметана, малко захар, малко сок ... Факт е, че сезонният календар на плодовете ни позволява да знаем, че ягодите се отглеждат естествено от януари до юни. И когато са най-добри, между февруари и май.

Ние сме това, което ядем ... Оттук и важността да познаваме храната си

Важни експерти са ясни: отговорно потребление благоприятства здравето, създава по-малко въздействие върху околната среда и насърчава справедливата търговия. И познаването на произхода на храната, която ядем, нейната сезонност и начина, по който се произвежда, е ключов фактор. За да имаме здравословна диета, трябва да включим четири случая, четирите C: знайте, купете, гответе и яжте.

  • Първото нещо е Зная атрибутите на храните, тяхното производство, произход, сезонност, съхранение и сезонни свойства.
  • The Покупка Това е от съществено значение за здравословното хранене, като основен фактор при планирането на седмичното меню, което ще ни позволи да направим по-ефективно и осъзнато закупуване на храна, намалявайки отпадъците.
  • Актът на Готвене Това е част от нашата културна идентичност, а домашната храна благоприятства по-здравословната диета за цялото семейство, освен че служи като място за срещи.
  • Яжте в семейството е много важна практика, тъй като позволява на родителите да предават хранителните си навици на децата си. Ето защо, дори да знаем, че ритъмът на живота днес е забързан, много е важно да намерим време да седнем заедно на масата. За разлика от това, гледането на телевизия по време на хранене може да затрудни регистрирането на вкусове и чувството за ситост, което води до по-висока консумация на храна.

Със сезонните храни се доближаваме до целта: балансирана диета

Очевидно е, че ако включим плодовете и зеленчуците от всеки сезон в нашата диета, за нас е по-лесно да носим здравословна и балансирана диета, Това е. Това е процес, в който трябва да включим децата си от най-ранна възраст, така че те да придобият навика да живеят по здравословен начин, допринасяйки за доброто им физическо и психологическо развитие. Чрез разнообразна диета ще дадем на тялото си всички нужни хранителни вещества.

Ако природата ни показва всеки ден, че не можем да доминираме над нея, очевидно е, че колкото и да влезем в оранжерията, никога няма да можем да произвеждаме храна в нейната височина.