всеки

Плодовете и зеленчуците са основно важни в диетата, защото по-голямата им консумация е свързана с по-малка вероятност да се разболеят, Например, консумацията на 3-5 порции на ден плодове и зеленчуци намалява риска от инсулт с 26%.

Тези предимства се предоставят от защитните вещества, които те съдържат, и от ниското съдържание на наситени мазнини, транс-мазнини, свободни захари и натрий, които те имат.

Като цяло, ако има повече плодове и зеленчуци в една диета, има и по-малко излишна храна, която се ползва двойно.

Тревожен факт, който СЗО даде през 2011 г., е, че ниският прием на плодове и зеленчуци е причина за 1,7 милиона смъртни случая годишно, повечето от които са свързани със сърдечно-съдови и дихателни заболявания, рак и диабет.

Ако сравним препоръките с реалността, виждаме, че СЗО посочва консумация от 600 g на ден (нетно тегло) между плодовете и зеленчуците, а в Испания се консумират средно 200 g плодове на ден и 280 g зеленчуци, като не се достига препоръки. Това, заедно с консумацията на излишък от месо и излишни храни с високо съдържание на мазнини, натрий и захар, определят диетичния профил, който може да бъде подобрен.

За да изпълним препоръките на СЗО, трябва да:

- Приемайте по 2-3 средни плода на ден

- Включете зеленчуци (сурови или варени) в 2-те основни хранения за деня

ЗЕЛЕНЧУЦИ

Обичайно е много семейства да включват зеленчуци няколко дни в седмицата, ако приемем, че това е достатъчно. въпреки това тенденцията трябва да бъде включването на някои зеленчуци във всеки обяд и вечеря или като основно ястие, или като съставка или акомпанимент.

Добре е да редувате консумацията на сурови зеленчуци с варени. Някои осигуряват повече витамини, а други повече фибри. За да се запазят витамините, по-добре е да ги готвите, така че хранителните вещества да не се разреждат с вода: по-добре печени или приготвени на пара, отколкото варени; и ако ще ври, сложете ги във водата, когато вече е трева, за да има по-малко време за контакт с водата.

ПЛОДОВЕ

Наистина е интересно вземете сезонни плодове за да се получи през цялата година повече разнообразие от антиоксиданти, витамини и минерали.

Смесването на плодове с храна не ви кара да губите повече или по-малко тегло, просто става въпрос за това кога се справяте по-добре: между храненията, за да стигнете до ястия с по-малко апетит, или за десерт, ако искате да завършите храненията си с нещо сладко.

Друг аспект, който трябва да се отбележи, е, че някои хора се отклоняват от тези препоръки и приемат 4, 5 или 6 плода на ден с убеждението, че спазват много здравословна диета. Очевидно е, че е много по-добре да имате допълнителен плод, отколкото някои сладкиши, дори и така Когато ядете твърде много плодове, захарта, която имат, води до проблеми. Както винаги, и тук количеството определя дали е адекватно или не.