• Започнете
  • Храна
  • Маса за храна
  • Напитки
  • Алкохолни напитки
  • Вино

Предишно вино Следващо

Виното се получава в резултат на ферментацията на гроздов сок, мъст. Както вече обяснихме, тази ферментация се получава от действието на дрожди, които превръщат захарта в мъстта в алкохол.

baleares

В края на ферментацията захарта в мъстта е превърната в алкохол, така че виното почти няма въглехидрати и гликемичният му товар е практически нулев.

Но въпреки това, трябва да избягвате да консумирате вино възможно най-много по време на фазата на отслабване драстично намалява ефективността на лечението.

В зависимост от вида на използваното грозде характеристиките на виното, което се постига, ще варират както по аромат, вкус, така и по цвят.

Приложената снимка показва вина с различни цветови нюанси. В този смисъл виното обикновено се класифицира като бяло, розе и червено.

Дали виното е бяло, розово или червено е без значение за нас. Това, което е много важно, е дали ферментацията е завършила, както обикновено, или е била само частична. Ако мъстта е била напълно ферментирала, цялата захар ще бъде превърната в алкохол, но ако ферментацията е била непълна, виното ще съдържа остатъчни захари, които ще бъдат по-обилни, колкото по-непълна е била ферментацията: те са сладки вина.

Очевидно тези сладки вина са много по-опасни за вашата диета от нормалните вина.

По-долу показваме средния хранителен състав на сухо бяло вино. В зависимост от алкохолното си съдържание виното ще има повече или по-малко калории.

Сухо бяло вино: хранителна информация
CG Хидратира Захари ккал Алкохол Мазнини Протеин Фибри
0 0 g 0 g 61 8,6 g 0 g 0,1 g 0 g

(GG високо CG средно CG ниско CG нула)

За да интерпретирате правилно данните в хранителната таблица, трябва да кликнете тук.

- CG: измерва повишаването на нивото на захарта, причинено от консумацията на 100 g шоколад

Обръща се внимание на калоричността на виното, която е по-висока от тази на млякото. Тези калории идват от съдържащия се в него алкохол. Следователно калоричността ще варира в зависимост от алкохолното съдържание на виното. Алкохолът доставя почти никакви хранителни вещества, поради което се казва, че калориите му са „празни калории“.

И още по-поразителен е фактът, че това е неговият гликемичен товар 0 консумацията му е толкова отрицателна за отслабване. Но е така. Има някои храни, като вино, които въпреки че имат ниско или дори нулево гликемично натоварване, могат да променят процеса на отслабване. Ще видим, че същото се случва и с млечните продукти.

На снимката по-долу ви показваме два примера за сладки вина, тоест непълно ферментирали вина.

Виното Lambrusco има ниско алкохолно съдържание, тъй като ферментацията му е била непълна и остатъчните захари остават в крайния продукт.

При мускатовото вино ферментацията е още по-непълна, за да се гарантира, че има изобилие от остатъчна захар и че виното е по-сладко. При толкова малко ферментация се получава недостатъчно количество алкохол, така че по време на производството му да се добавя повече алкохол, за да се получи окончателно градуиране от около 15º.

ВИНО В ПРАЗНИЦИ

Един от проблемите, с които ще се сблъскате по време на диетата си, са тържествата: рождени дни, работни обяди или просто типичното семейно хранене в неделя.

При тези обстоятелства е обичайно ястието да се придружава с вино. Може да ви е трудно да се откажете от него. Освен това е много възможно останалите посетители да настояват да пият по едно питие. Но се опитайте да го избегнете. Резултатът от Вашето лечение ще страда много. Не си заслужава.