Тенденции

Някои от съветите, които ще ви помогнат да поддържате плодовете и зеленчуците си в добро състояние по-дълго

Това са плодовете и зеленчуците, които никога не трябва да държите заедно

Що се отнася до опазването, всеки плод е свят. Въпреки че има някои, които е по-добре да се оставят на открито - като банан, авокадо или ананас - други трябва да се съхраняват в хладилника, за да запазят всички съставки колкото е възможно повече. хранителни свойства. След като обаче решим кои да излязат навън и кои не, нормалното е, че нови съмнения ни нападат, когато отваряме вратата на хладилника. Как трябва да съхранявам плодовете? Трябва ли да бъдат покрити? По-добре ли е да държите пластмасата, с която са увити, или да ги поставяте директно в чекмеджето?

които

Преди да влезете в подробности, от Испанска фондация за хранене (FEN) ни напомня на някои златни правила за правилното съхранение на тези храни в хладилника. Преди всичко трябва да се поставят плодове и зеленчуци най-топлото място в хладилника, където са долните отделения или чекмеджета. Освен това, според FEN, не е препоръчително да ги измивате преди да ги съхранявате, защото влагата се ускорява процесът на влошаване.

Плодовете и зеленчуците не трябва да са в контакт с други храни и дори е препоръчително да ги отделите един от друг, за да не се променят скоростите на узряване на всяка храна

Друг от триковете, за да не се развалят преди време, е да се избегне наличието на кръстосано замърсяване. За това плодовете и зеленчуците не трябва да са в контакт с други храни и дори е препоръчително да ги отделите един от друг, така че да не променят ритми на зреене от всяка храна.

За да извлечете максимума от всеки вид плодове и зеленчуци, е важно да знаете правилния начин за опаковането или опаковането им. The Организация за индустриални и научни изследвания на Британската общност (CSIRO) и Организацията на Потребители и потребители (OCU) в книгата си Замразени и консервирани . Методи за правилно съхраняване на храната дайте ни някои насоки.

Ягоди, малини и къпини

Ягодите, малините, боровинките и къпините са много деликатни плодове, които са склонни да се влошават бързо. с топлината. Толкова много, че дори да ги приберем в хладилника, не е необичайно да ги открием в лошо състояние няколко дни след закупуването им. За да гарантираме, че удължаваме максимално неговия живот, препоръчително е дръжте ги на тавата (обикновено пластмасови) перфорирани, с които са придобити.

Разбира се, идеалното е да се уверите, че контейнерът има дупки, които позволяват „да се диша- И им попречи да станат кашави. Ако ги нямат, просто ги сложете в голям контейнер, за да не се трупат, покрийте го с найлоново фолио и направете малки дупки.

Ябълки

Ябълката е плод, за който се пази Дълго време ако се държи студено. Това обаче е a проверено явление че когато сглобим узряла ябълка с други плодове, те се развалят по-рано от очакваното. Вината? Етиленов газ което освобождава ябълката по време на процеса на узряване и ускорява времето на останалите плодове. Трикът, за да избегнете развалянето на останалите плодове, е прост: по същия начин, когато искате да накарате плода да узрее по-бързо, увийте го до ябълка, за да избегнете обратния ефект, препоръчително е да държите ябълките покрити с кухненска хартия. Така че хартията задържа етилен и предотвратява гниенето на други плодове.

Когато сложим узряла ябълка с други плодове, те се развалят по-рано от очакваното

Костилкови плодове

Въпреки че костилковите плодове като кайсии, сливи, праскови или череши не се нуждаят от опаковка, поставете ги в перфорирана найлонова торбичка ще им попречи да бъдат импрегнирани чужди аромати. Освен това, както при други храни като краставица или целина, покриването им с пластмаса помага да се намали загубата на влага, която те понасят по време на охлаждане. Избягвайте обаче да ги поставяте в напълно затворени торби. Това ще намали кислорода и ще доведе до ускоряване на гниенето.

Маруля и зелени листни зеленчуци

Ако купуваме спанак, манголд или маруля в затворена чанта За предпочитане е да ги запазите такива до консумация, откакто са били измити и дезинфекцирани преди това. Вместо това, след отваряне или ако купуваме пресни зелени листни зеленчуци, се препоръчва да ги увиете в кърпа или в малко кухненска хартия. Това ще абсорбира влагата и те ще продължат по-дълго хладно.

Обелени и нарязани плодове

Плодовете, вече обелени или нарязани, трябва не само да се оставят в хладилника, но и трябва да се държат херметично. Въпреки че обикновено са увити в найлоново фолио или алуминиево фолио или ако искате да забавите окисляването и да им попречите бързо да почернеят, най-добре е да използвате кутия за обяд или тупер направени от пластмаса или стъкло напълно затворени.