15 септември 2017 г. Manuel Anaya Все още няма коментари
Ако погледнете правилата за боравене с храни, ще забележите, че специално се споменава хигиената на храните и за постигане на добра хигиена От съществено значение е както кухнята, така и приборите, които ще използваме за приготвяне на храната, да са идеално чисти и адекватни..
Кухните като цяло и преди всичко индустриалната кухня, Това ще бъде работното място, което използваме, когато ходим да готвим и лекуваме храна, така че трябва да е чисто и без никакви замърсители, които могат да навредят на състоянието на храната, която по-късно ще консумираме. От Център за обучение на хранителни специалисти искаме да ви предложим поредица от съвети и трикове за почистване на кухнята и че остава като струи злато. Обърнете внимание по-долу.
Индекс на съдържанието
3 полезни съвета за почистване на кухнята
- Що се отнася до кухнята, тя винаги трябва да се почиства старателно и за това си помогнете с всички необходими и специфични елементи или продукти за почистване на кухни.
- Възползвайте се от възможността да организирате кухнята, докато я почиствате.
- Започнете от най-високите части, оставяйки почистването на пода за последно.
Продукти за цялостно почистване
За да извършите a дълбоко почистване Ще трябва да имате това, от което се нуждаете, не само с почистващи продукти, но и с ръкавици, парцали, гъби, кухненски ролки и т.н. Една от основните грешки, които откриваме, е, че много хора не използват подходящ продукт за всяка ситуация, което означава, че не се постига очаквания резултат.
Обърнете внимание сега, защото Ще ви кажем какъв тип продукти са най-необходими ако искате да почистите кухнята като професионалист:
- Спрей за дезинфекция, за почистване на всички видове повърхности.
- Специфичен почистващ препарат за фурната и микровълновата печка.
- Добър препарат за отстраняване на мазнини за плота, стъклокерамиката и печката.
- Полираща машина за метал и дърво.
- Съдомиялна машина, подходяща за всички видове кухненски инструменти.
- И разбира се, Bleach за най-агресивните области.
Почистване на килери, шкафове и повърхности
Най-препоръчително е това започнете с почистване на килери, шкафове и всякакви повърхности. За килера и шкафовете използвайте качествен дезинфектант заедно с микрофибърна кърпа, тъй като това ще бъде ключов елемент за премахване на мръсотията.
Празни чекмеджета, шкафове и килери. Почистете всичко старателно, И се възползвайте от възможността да поръчате, докато почиствате и така оставете всичко перфектно. Ако са направени от дърво, използвайте специални почистващи препарати за дърво. Не забравяйте, след като организирате хранителните продукти според етикетирането на алергени, като ги разделите удобно един от друг.
След като приключите, преминете към външните повърхности, като обърнете особено внимание на плота. И не забравяйте за плочките.
Почистване на стъклокерамиката, печката и аспиратора
Следващото нещо ще бъде да се получи почистване на стъклокерамичния плот или печка, както и аспиратора. За това ще ви трябват специални продукти като препарати за отстраняване на мазнини и разбира се, уверете се, че те не са свързани.
За пълно почистване и улесняване на почистването можете да използвате много гореща пара, тъй като ще помогне на натрупаните мазнини да излязат навън.
Почистване на домакински уреди
След като почистите килерите, повърхностите и зоната на печката, Ще дойде време да стигнете до уредите. Тук трябва да обърнете внимание, тъй като в зависимост от вида на уреда ще трябва да използвате един или друг продукт. За да не ги повредите, за предпочитане е да се консултирате с препоръките на марката или да използвате неутрални продукти.
Почистете фурната и микровълновата печка
Започваме с фурната. Ако това е електричество, трябва да го изключите от захранването. Не забравяйте да носите защитни ръкавици и след това премахнете вътрешните тави и стелажи. Препоръчваме, ако фурната е твърде мръсна, да отворите прозорците на кухнята, така че да се проветрява добре.
Почистете тавите и стелажите, след което ги оставете да изсъхнат. Почистете добре вътрешността на фурната, като използвате специален препарат за мазнини за фурни. Имайте предвид, че ще отнеме поне тридесет минути, за да влезе в сила. Y. за почистване на микровълновата трябва да следвате практически идентичен процес.
Почистете хладилника
За да почистите хладилника, също го изключете от захранването, за да сте сигурни, че няма проблеми. Изпразнете го и се възползвайте от възможността да изхвърлите всеки продукт, който видите в лошо състояние. При замразените продукти препоръчваме да използвате преносим хладилник, така че да не се размразяват, докато почиствате.
Извадете вътрешните рафтове и ги оставете да се накиснат с гореща сапунена вода за отстраняване на мръсотия. Почистете старателно всички вътрешни стени използване на микрофибърна кърпа и специфичен почистващ продукт за хладилници.
Трябва да помним, че чистотата може да бъде един от основните ключове за предотвратяване на замърсяване и хранително отравяне. Това е основно правило, което всеки ръководител на кухнята трябва да знае и да прилага. Работата в чиста околна среда може да промени разликата в поддържането на оптимални условия за консумация на хранителни продукти. Поради тази причина целият персонал, който извършва каквато и да е работа като специалист по обработка на храни, трябва да се грижи изключително много за условията за чистота, както на съоръженията, така и на използваното оборудване и прибори. Препоръчваме Ви да се информирате за това какво е HACCP и как се прилага.