мозък

МАДРИД, 19 декември (INFOSALUS) -

Той е в храносмилателната система, по-специално в червата, където има по-голямо натрупване на неврони след тези в мозъка. Освен това в него обитава цяла чревна микрофлора, представляваща между 3 и 10 пъти повече индивиди от клетките в човешкото тяло.

Както д-р José Luis Berdonces, семеен лекар и автор на „Диетата, която активира живота ви“ (RBA, 2014) обяснява на Infosalus, „това, което ядем, е това, което сме, или по-скоро това, което ще бъдем след кратко време. Неотдаването на значение на здравословната и биологично „жива“ храна води до така наречените „болести на съвременното общество“ “.

Именно в днешното общество, посочва Бердонсе, тези съвременни болести могат да бъдат избегнати, тъй като „ние имаме елементи, които да бъдат съзнателни потребители“. За автора, лесно е да се консумират много повече естествени храни, дори ако това означава да се съпротивляваме с трудности на изкушенията от манипулирани храни.

Всички наши органи се нуждаят от хранене и на първо място храненето го осигурява храносмилателната система, която съдържа между 3 и 10 пъти повече микроби от клетките в тялото ни, което означава, че има много повече гостоприемници, отколкото собственици.

„Тези микроби са тези, които храносмилат предимно храната, наред с другото, защото произвеждат голямо количество ензими. Здравето на нашите гости е нашето здраве и трябва да ги храним правилно", уточнява Бердонсе.

Запекът, киселини в стомаха, метеоризъм, миризливи изпражнения и вятър често са първият признак, че нещо не работи добре в храносмилателната ни система, казва лекарят.

"Те са симптоми, които поради тяхната честота обикновено не придаваме значение. Много пъти те показват, че чревната флора не е правилна, че някои микроби преобладават над други. Тези храносмилателни разстройства засягат емоционалното ни състояние и здравето ни и могат да увеличат честотата на заболявания като холестерол, хипертония, диабет, миокарден инфаркт, рак или мигрена", казва Berdonces.

ПО-МАЛКИ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ, ПОВЕЧЕ ИЗКУСТВЕНИ ДОБАВКИ

Според автора основният проблем за испанците по отношение на чревното им здраве е, че сме възприели модели на консумация от по-развити общества, които представят излишък от протеини, мазнини и рафинирани въглехидрати.

"Какво още „мъртви“ храни се злоупотребяват, които или нямат живот (те са сготвени или претопляни храни), или са „убити“ за цял живот чрез използването на консерванти, като антибиотиците, които приемаме за лечебни цели ", уточнява Бердонсе.

Според лекаря, ние елиминираме хранителни вещества от храни, които по-късно ни липсват и по-късно трябва да ги допълним с фибри, лактобацили или пробиотици, ензими, витамини или омега мазнини, сред дълги и други.

"Правилната диета е доста подобна на диетата, която нашите баби и дядовци са яли, когато нямаше картофени чипсове или закуски. Съвременното хранене е засегнало само последната минута от човешката история “, посочва Бердонсе.

За автора, Ако сме се развили като интелигентен вид, това е и защото диетата, която сме консумирали в продължение на хиляди години, е била адекватна. „Днес можем да го подобрим, защото храната е много по-достъпна, както добрата, така и по-малко полезната за нашето здраве“, уточнява той.

ДЕКАЛОГ НА ЗДРАВЕТО НА ЧРЕВИТЕ

Infosalus е помолил д-р Berdonces да разработи своя Декалог на чревното здраве:

1. Яжте много сурова храна: плодове, зеленчуци, ядки, масла за първо студено пресоване. Колкото по-малко манипулирана е храната, толкова по-полезни свойства тя ще поддържа за тялото. В допълнение, консумацията на сезонни и местно произведени продукти също е по-икономична и устойчива. "Кожата на плодовете и зеленчуците, където се намират ценни хранителни вещества, когато се измие добре с вода, може да се консумира", уточнява Berdonces.

2. Храната трябва да бъде във формата, най-близка до първоначалното си състояние: това е възможно в страна производител като Испания, където суровината е достъпна и с високо качество. Продуктите, които идват от чужбина, преминават през неизбежна обработка, свързана с времето за транзит, в което те губят биологично и хранително качество.

3. Избягвайте консерванти и оцветители за храна: консервантите не само запазват храната, но и „убиват“ чревната микрофлора. Колкото по-дълго една храна може да остане, без да се развали, толкова повече добавки ще й трябват.

4. Елиминирайте хидрогенираните мазнини и маргарини: както в предишната точка, от съществено значение е да прочетете етикетите, за да знаете какво консумираме. Хидрогенирането на мазнините, което им позволява да станат твърди, води до вредни транс-мазнини.

5. Консумирайте само необработени масла, особено зехтин: когато е възможно, заменете мазнините като масло и маргарин със зехтин, традиционно в средиземноморската диета и с доказано благотворно въздействие върху глобалното здраве.

6. Непечените ядки са отлично допълнение: Испания е страна, която произвежда ядки и най-пресните семена са тези, които се намират в нашите граници. "Националните ядки поддържат качеството си по отношение на полезните микроби, мазнини и фибри", казва Бердонсе.

7. Ревитализира питейната вода: или от чешмата или от минерал, прехвърлянето на водата в стъклена или керамична кана означава връщане в по-близка среда и това може да помогне за подобряване на нейното жизненоважно качество, като се отърве от елементи като хлор.

8. Изберете храни (зеленчуци) с интензивни цветове: пигменти като зелен, лилав или жълт са свързани с лечебни свойства на зеленчуците за борба с анемията, проблеми с кръвообращението или осигуряват антиоксиданти в организма съответно.

9. Хлябът, водата, маслото, млечните продукти са основни храни, които изискват най-високо биологично качество: в тези случаи, колкото по-малко манипулация има, толкова по-запазени ще бъдат ползите от нея за нашето здраве.

10. Избягвайте проблеми и неприятности при хранене, тъй като тогава те трябва да бъдат усвоени и да пречат на храносмилането: в храносмилателната система има голям брой нервни влакна, които влияят на нашето настроение. Умората, умората или депресията могат да бъдат значително подобрени след „ревитализиране“ на диетата чрез консумиране на повече пресни продукти.