богати

Намираме витамин А в морковите и млечните продукти, витамин С, в цитрусовите плодове и магданоза; витамин D, в риба и гъби. Но какво ще кажете за витамин В12? Казваме ви какво може да направи това вещество за вашето здраве и как можете да го включите в диетата си.

В сравнение с други витамини като витамин С, витамин А, витамин D или фолиева киселина (витамин В9), B12 е малко по-малко известен и следователно, може би нашата диета няма нужното тегло. Този витамин е участващи –И е от съществено значение– в множество процеси, които протичат в нашето тяло. Сред тях витамин В12 поддържа невроните и кръвните клетки в добра форма, но също така допринася за образуването на ДНК.

Можем да усвоим това вещество чрез храната и всъщност те са основният източник на този витамин. Но, Знаете ли къде да го намерите и колко се нуждае тялото ви?

Вашият браузър не може да покаже това видео

За да може тялото ни да усвои витамин В12 от храната, са необходими няколко стъпки. В първия от тях, солната киселина в стомаха ни набавя този витамин от съдържащия се в него протеин - Протеинът на храната, която сме консумирали. След това и веднъж извлечен, витамин В12 се комбинира с присъщ фактор, протеин, произведен в собствения ни стомах. Тогава тялото ни може да го усвои.

Защо витамин В12 е толкова важен?

Според Националния здравен институт количеството витамин В12, от което се нуждае тялото ни варира в зависимост от възрастта. Според този организъм възрастните и юношите се нуждаят от дневна консумация от 2,4 mcg, докато бебетата до 6-месечна възраст например се нуждаят от 0,6 mcg на ден.

Както ви казваме, той е от съществено значение за поддържането на клетките, както и за образуването на генетичен материал. По този начин дефицитът на витамин В12 може да причини, наред с други неща, умора и слабост, загуба на тегло и апетит, мегалобластна анемия и в най-лошите случаи, неврологични проблеми и увреждане на нервната система, което може да се прояви с изтръпване на крайниците, проблеми с баланса, деменция и лоша памет. Следователно е от съществено значение нивото на консумация на това хранително вещество да се контролира и, ако е цената, дефицитът се коригира възможно най-скоро.

Витамин В12: как да го включим в нашата диета?

По-голямата част от населението задоволява нуждите от витамин В12 с пълноценна и балансирана диета. Възможно е обаче да се появят недостатъци, когато става въпрос за вегани и вегетарианци, тъй като повечето храни, които съдържат витамин В12, са от животински произход. Ето защо хората, които се справят без този вид продукти в диетата си, трябва да прибягнат до тях витаминни добавки.

Къде можем да го намерим?

  • Яйца
  • Черен дроб
  • Говеждо месо
  • Миди
  • Риба
  • Птици и заешко месо
  • Яйца
  • Мляко и други млечни продукти
  • Хранителна мая
  • Плодове от морски зърнастец

В този списък с храни някои от тях са особено богата на витамин В12, тоест те съдържат високи дози от това хранително вещество. Те са както следва и това са техните суми:

  • 100 г телешки черен дроб: 65 мкг
  • 100 г свински черен дроб: 39 мкг
  • 100 г говеждо месо: 13 мкг
  • 100 г агнешко месо: 2,6 мкг
  • 100 г заешка карта: 10 мкг
  • 100 г херинга: 8,5 мкг
  • 100 г скумрия: 19 мкг
  • 100 г сьомга: 3,5 мкг
  • 100 г швейцарско сирене: 3,3 мкг
  • 100 г пармезан: 2,3 мкг
  • 100 г сирене камамбер: 3 мкг
  • 100 г сирене ементал: 3,1 мкг
  • Естествено кисело мляко: 0,37 мкг.
  • Едно яйце: 0,6 мкг
  • Чаша мляко: 0,8 мкг
  • 100 г прясно сирене 0,7 мкг.

Как да задоволим ежедневните нужди от витамин В12?

Погледнете списъка с храни, които съдържат витамин В12, Не изглежда трудно да задоволим ежедневните си нужди от това хранително вещество с разнообразен и пълноценен хранителен режим. Може да е достатъчно да ядете малко сирене, да хапвате месо няколко пъти седмично или да пиете по няколко чаши мляко на ден.

Някои от тези опции са валидни за тези, които са решили да следват вегетарианска диета. Ситуацията е различна при тези, които следват веганска диета. При тези обстоятелства, от съществено значение е лекарят да следи отблизо диетата чрез кръвни изследвания за идентифициране на възможни недостатъци. В много случаи се препоръчва при консумация на витаминни добавки.

Друга от данните, които е важно да знаете, е, че витамин В12 се съхранява в тялото ни. Този вид "депозит" отнема около три години, за да завърши.