Етикетите все още са труден за интерпретация йероглиф. Тези клавиши ще ви помогнат. Ще можете по-добре да изберете най-здравословните истински храни

13 юли 2015 г., 10:44 ч

добре

1. Новите задължения на производителите

Размерът на буквата на етикетите се увеличава, трябва да се подчертаят алергените (мляко, яйце.) И трябва да се включи количеството на 100 g от всяко хранително вещество и процентът, който той представлява от препоръчителното дневно количество. Също така видът на използваното масло, количеството сол (не натрий) и произходът на месо, риба, птици, плодове, зеленчуци.

2. Таблица на състава и хранителна стойност

Таблицата на състава е списъкът на съставките, които се появяват в низходящ ред: първите са тези, които са в по-голямо количество. Хранителната информация, от друга страна, посочва грамовете мазнини, въглехидрати, протеини, захари или сол, съдържащи се в 100 g продукт (внимателно, това не е същото като порция).

3. Внимавайте с буквата „мини“ и фразата „излишък от“

Нездравословните съставки могат да се появят на много дребен шрифт. Въпреки че новите разпоредби изискват те да бъдат по-големи, някои стари контейнери ще останат на пазара за няколко месеца. Фразата „излишък от. „когато храната е с високо съдържание на калории, наситени мазнини или натрий.

4. Как да разберем дали съдържа твърде много сол

Сол, натрий, натриев захарин, натриев аскорбат. Какъвто и термин да се използва, делът му ще бъде нисък, ако прочетете, че той е по-малък от „5% от DV“ (препоръчителна дневна стойност); ако достигне "20% DV", има твърде много сол. Изхвърлете продукти, които съдържат повече от 1,25 g натрий на 100 g; по-добре е да изберете тези с ниско съдържание на сол, под 0,25 g.

5. От какво количество е богато на фибри

„Лингвистичните капани“ също присъстват, когато става въпрос за съдържание на фибри. Продуктът ще е богат на фибри, ако е равен или надвишава 5 g или повече (не забравяйте да не консумирате повече от 35 g на ден). Ако етикетът споменава „богат на фибри“ или „добър източник на фибри“, това означава, че съдържа по-малко, между 2,5 g и 4,9 g.

6. Насоките за дневни суми

CDO (GDA) показват количеството енергия и някои хранителни вещества, които една порция храна осигурява във връзка с ежедневните ни нужди. Ако прочетете например, че 100 g продукт съдържат 6,5 g протеин (8%), 8 ще показва процента на протеин по отношение на препоръчителната дневна доза.

7. Как можете да разберете дали наистина е светло?

Продуктът се счита за лек или с ниско съдържание на калории, когато има 30% по-ниска калорична стойност от оригиналния продукт, което не означава, че е лек. Прочетете добре етикета. Някои производители добавят повече захари и въглехидрати, за да увеличат вкуса, което в крайна сметка е силно препоръчителен продукт.

8. Колкото по-малко "E числа", толкова по-естествено

E-100 (до E-199) са оцветители; E-200 предотвратява гъбичките и бактериите, а E-300 (до E-399), че мазнините се развалят. Серията E-400 прави смес от вода и мазнини. E-600 придава аромат и мирис; и 500 изваждат киселинността и избягват бучки. От E-900 до E-999 са подсладителите (в леките продукти).

9. Какво означава „изкуствен наноматериал“?

Така се наричат ​​малки структури (нано), които са създадени специално за постигане на специален вкус, цвят, мирис или текстура. Все още рядко се среща, но новите разпоредби изискват той да бъде записан на етикета, тъй като все още е манипулация и всичките му ефекти са неизвестни.

10. Всички мазнини се угояват, но те са различни

Ако е „без транс-мазнини“ (една от най-вредните), не се отпускайте и обръщайте специално внимание на наситените мазнини, защото понякога се добавят още, за да се компенсират. Легендата „без мазнини“ е запазена за продукти с по-малко от 0,5 g. А „нискомаслените“ имат 3 g или по-малко от общата мазнина. Те са много мазни, ако надвишават 20 g.

По-лесни за четене етикети на светофара: бягайте от червеното

Те са създадени от Националната агенция по храните в Англия и скоро много марки и държави ги прилагат.

  • Много визуално. Неговата функция е да информира по визуален и много бърз начин - с цветове - за хранителното съдържание на храните и по-специално за онези хранителни вещества, които могат да повлияят най-много на здравето ни.
  • Зелено, жълто и червено. Когато дадено хранително вещество се появи в червен цвят, това означава, че присъствието му в този продукт е високо в сравнение с това, което се препоръчва да се приема ежедневно; ако сянката е жълта, количеството е умерено; и ако е зелено, трябва да разберем, че производителят е добавил малко количество от това конкретно вещество.
  • Да яде или да не яде. Следователно и сякаш това е светофар, червеното или оранжевото показват хранителни вещества, които трябва да избягвате (те са нездравословни); тези, които трябва да ядете умерено, се появяват в жълто; и в зелено тези, които нямат ограничение.
  • За твое здраве. Логично, ако даден продукт показва в червен тон, че съдържа наситени мазнини и холестеролът ви е висок, трябва да избягвате приема на тази храна; И същото, ако е сол и сте хипертоници; o от общите калории (понякога те също се появяват) и имате наднормено тегло.

Ако искате да актуализирате предпочитанията си за съгласие, щракнете върху следната връзка